今年以來，巴中市恩陽區(qū)市場監(jiān)管局按照農(nóng)村地區(qū)食品安全綜合整治行動安排部署，全面加強農(nóng)村地區(qū)食品安全檢查力度，深入排查食品安全風險隱患，堅決守牢農(nóng)村地區(qū)食品安全底線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　抓細“三小”集中治理。以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，摸清“三小”底數(shù)，建立問題清單。每個“三小”經(jīng)營單位配備2名網(wǎng)格員，壓實網(wǎng)格化監(jiān)管。嚴格落實日常監(jiān)管、案件查辦、消費維權(quán)、作風整治、綜合督導“六組長”負責制，做到各負其責。累計發(fā)現(xiàn)并整改“三小”問題713個，立案查處案件272件。

 

　　抓實農(nóng)村宴席安全。建立鄉(xiāng)廚花名冊，成立鄉(xiāng)村廚師協(xié)會，落實鄉(xiāng)廚定期培訓，宴席申報、登記備案，協(xié)管員菜肴清單審查制度。在農(nóng)家樂、宴席集中舉辦點等場所安裝在線監(jiān)控設備，監(jiān)管人員通過監(jiān)控設備對宴席制作全過程實施在線監(jiān)管。對農(nóng)村宴席監(jiān)管實施網(wǎng)格化監(jiān)管，壓實“黨政同責”責任、監(jiān)管部門監(jiān)管責任、舉辦者、承辦者主體責任、協(xié)管員協(xié)管責任“四個責任”，形成農(nóng)村宴席監(jiān)管強大合力。

 

　　抓好“穿透式”監(jiān)管。每個鎮(zhèn)（街道）聚焦1個重點品種或重點問題，針對1個重點食品生產(chǎn)企業(yè)或餐飲服務單位，從原材料到出廠、從種養(yǎng)殖到餐桌一查到底，全鏈條檢查種養(yǎng)殖、儲運、生產(chǎn)加工、經(jīng)營等環(huán)節(jié)，開展抽檢監(jiān)測和分析評估。行業(yè)主管部門不定期深入各鎮(zhèn)，查找和梳理各鎮(zhèn)多發(fā)、易發(fā)的食品安全問題，有針對性地一查到底，切實消除農(nóng)村地區(qū)監(jiān)管盲區(qū)。