炎炎夏日，各式各樣的飲品店生意相當火爆！但是，大家常去的奶茶店、咖啡店食品安全能過關嗎？值不值得大家繼續(xù)“打卡”呢？管哥這就為大家突擊！深圳市市場監(jiān)管局龍華監(jiān)管局“星期三查餐廳”專項檢查來了！本期來到了龍華大浪商業(yè)中心兩家茶飲店。

 

　　茶飲食安

 

　　執(zhí)法行動開始前，執(zhí)法人員從該商業(yè)中心茶飲店名單中隨機抽取了兩家店進行本次執(zhí)法檢查，分別是奈雪的茶和星巴克。

 

　　根據(jù)疫情防控需要，在掃碼測溫后，執(zhí)法人員一行進入奈雪的茶，來到食品安全信息公示欄。目前該茶飲店食品量化等級為B級。執(zhí)法人員表示，該茶飲店的信息公示較完善。

 

　　在后廚，執(zhí)法人員重點檢查了進口奶油等各類食材的標識標簽、儲存溫度等情況，均符合要求。當詢問店鋪負責人水果報損情況時，店鋪負責人表示，水果報損后會直接廢棄處理。

 

　　這家茶飲店看到飲料的標簽標示完整，部分材料瓶口存在封存的問題執(zhí)法人員已提出整改。

 

　　茶飲店安裝有濾水器，龍華監(jiān)管局執(zhí)法人員提醒商家負責人，需半年做一次水質檢測并更換濾芯。在查看該店鋪直飲水水質報告后，執(zhí)法人員表示該店鋪水質符合要求。

 

　　“藍馬甲”快檢人員也來到現(xiàn)場，對茶飲店的食品添加劑進行抽樣檢查。檢查結果將于數(shù)日后公布。

 

　　在索證索票、臺賬管理方面，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店在供應商資質、水果進貨臺賬、核酸檢測記錄等方面記錄較完善，但從業(yè)人員培訓記錄較少，建議加強對從業(yè)人員的培訓。

 

 

　　隨后，執(zhí)法人員又來到了一家星巴克的門店檢查。該店在直飲水水質、原材料存儲方面均處理得較好，廢棄的原料也有詳細報廢記錄。但仍有細節(jié)需要改善，比如冰柜存放有員工自帶的餐盒。

 

　　在星巴克后廚，執(zhí)法人員對奶制品、酒水等食材的標簽標識等信息進行了檢查。在檢查冰柜時，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，柜內(nèi)存在店員私人物品與店內(nèi)食材混放的現(xiàn)象，有食品安全隱患，需整改。

 

　　在后廚濾水器處，執(zhí)法人員同樣對店鋪負責人做出提醒，要求每半年更換一次濾芯并做水質檢測，并要求查看該店直飲水水質報告。

 

　　后廚檢查完畢后，執(zhí)法人員與人大代表一同查看索證索票、水質報告等資料。經(jīng)查看，臺賬資料管理較完善，但建議可以增設電子檔案，更加便于檢索。

 

　　那么作為消費者我們平時在購買茶飲料的時候要怎么注意呢？

 

　　管哥提醒：

 

　　選擇證照齊全、衛(wèi)生狀況良好的正規(guī)店鋪購買奶茶、果蔬汁等飲品，網(wǎng)上購買要選擇正規(guī)的網(wǎng)絡平臺和商家。

 

　　飲用前，觀察飲品有無感官性狀異常，如顏色異常、不明沉淀或異味，同時留心觀察一次性餐飲具有無破損、污染等情況。

 

　　除了飲料外，管哥也提醒消費者，夏季炎熱且雨水繁多，像米粉、河粉等制品也需要及時食用，否則易產(chǎn)生米酵菌酸毒素，濕米粉保質期一般為24小時，超過保質期請勿食用。

 

　　在選購河粉、腸粉（卷粉）、涼皮等濕米粉時，尤其是散裝銷售的，要根據(jù)產(chǎn)品原包裝上的生產(chǎn)日期、保質期、儲存條件等信息，現(xiàn)場查看銷售的產(chǎn)品是否符合包裝標示要求，明晰所購產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質期等關鍵要素。濕米粉應低溫儲存，且要在其保質期內(nèi)食用完。

 

　　消費者食用購買的食品或者在外就餐出現(xiàn)身體不適時，要及時就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，同時可撥打12315熱線進行舉報投訴。