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    云南公布兩期食品抽檢信息 果味飲料、核桃油等7批次食品上不合格名單

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2022-05-26 16:20 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:5月24日,云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第13期、第14期食品安全監(jiān)督抽檢信息,共有7批次食品上了不合格名單。
      食品伙伴網(wǎng)訊 5月24日,云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第13期、第14期食品安全監(jiān)督抽檢信息,共有7批次食品上了不合格名單。
     
      在第13期抽檢信息中,云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了調(diào)味品、飲料、茶葉及相關(guān)制品、餐飲食品四個(gè)大類236批次樣品的抽檢情況,有4批次檢出不合格。
     
      其中,有2批次飲料檢出微生物污染,分別為:富源縣竹園鎮(zhèn)白龍山泉水廠生產(chǎn)的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求;麒麟?yún)^(qū)美椰食品飲料廠生產(chǎn)的果味飲料(低熱量)(荔枝味)檢出菌落總數(shù)、酵母不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
     
      銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定,包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因,可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品的腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌,是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中酵母嚴(yán)重超標(biāo)會(huì)破壞食品色、香、味,降低其食用價(jià)值?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》(GB 7101—2015)中規(guī)定,液體飲料一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)104CFU/mL,且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)102CFU/mL;酵母的最大限量值為20CFU/mL。
     
      還有,由云南鳳慶精鳳茶業(yè)有限公司銷售,標(biāo)稱云南鳳慶精鳳茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的經(jīng)典滇紅茶檢出草甘膦不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      草甘膦是一種非選擇性、無(wú)殘留滅生性除草劑,對(duì)多年生根雜草非常有效,廣泛用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地。草甘膦主要抑制植物體內(nèi)的烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶,從而抑制莽草素向苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸的轉(zhuǎn)化,使蛋白質(zhì)合成受到干擾,導(dǎo)致植物死亡?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,草甘膦在茶葉的最大殘留量不得超過(guò)1mg/kg。
     
      另外,曲靖奧晟生物科技有限公司生產(chǎn)的玫瑰酵素檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
     
      在第14期抽檢信息中,云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了食用油、油脂及其制品,乳制品,餅干,罐頭,水果制品,淀粉及淀粉制品,糕點(diǎn)七個(gè)大類230批次樣品的抽檢情況,有3批次樣品檢出不合格。
     
      其中,有2批次為核桃油,分別為:蘭坪縣信昌豆類食品有限公司生產(chǎn)的鐵核桃油檢出苯并[a]芘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;寧洱祖林農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的核桃油檢出過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      苯并[a]芘是持久性有機(jī)污染物多環(huán)芳烴化合物的一種,化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定,苯并[a]芘為1類致癌物,對(duì)人體健康危害較大?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定,油脂及其制品中苯并[a]芘限量為≤10μg/kg。造成食品中苯并[a]芘不合格的原因可能有:生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采用的工藝控制不當(dāng),食用油加工過(guò)程中溫度過(guò)高時(shí)發(fā)生熱解或熱聚反應(yīng)所形成;食品加工時(shí)受機(jī)油和食品包裝材料等污染;植物性食品吸收土壤、水和大氣中的苯并[a]芘而被污染;在柏油路上晾曬制油原料受到污染,企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)沒(méi)有嚴(yán)格挑揀原料和進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)。
     
      過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》(GB 2716—2018)中規(guī)定,食用植物油中過(guò)氧化值的最大限量為0.25g/100g。檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
     
      還有1批次為:大理市阿達(dá)暇食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜玫瑰花醬/玫瑰糖(蜜餞)檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      山梨酸(sorbic acid)又名花秋酸,多用其鉀鹽。其抗菌性強(qiáng),能抑制細(xì)菌、真菌和酵母的生長(zhǎng),防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防霉劑?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,蜜餞涼果中山梨酸的最大使用量為0.5g/kg。造成蜜餞中山梨酸不合格的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量、超范圍使用了該添加劑,或者未準(zhǔn)確計(jì)量所致。
     
      脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng),在高劑量使用時(shí)能抑制細(xì)菌。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,在蜜餞涼果中不得使用脫氫乙酸。脫氫乙酸不合格原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì),超范圍使用了該食品添加劑;或者生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原輔料的把控不嚴(yán),其使用的復(fù)配添加劑中含有脫氫乙酸。
     
      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已依法開(kāi)展核查處置,督促企業(yè)履行法定義務(wù),采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施及時(shí)控制風(fēng)險(xiǎn);查明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因,對(duì)違法行為依法處理;核查處置工作完成后將及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。
     
      云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告——2022年第13期
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    云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告——2022年第14期
    QQ截圖20220526161134
    (來(lái)源:云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
     

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    日期:2022-05-26
     
     
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