食品伙伴網(wǎng)訊 5月6日，陜西省市場監(jiān)督管理局通報了近期食品抽檢信息，抽檢的蜂產(chǎn)品，豆制品，糕點，調(diào)味品，食用油、油脂及其制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，乳制品，肉制品，糧食加工品，蔬菜制品10大類食品244批次樣品中，有2批次蜂蜜檢出不合格。
其中1批次為：寧陜縣梨子園養(yǎng)蜂專業(yè)合作社經(jīng)銷的標(biāo)稱寧陜縣綠康農(nóng)業(yè)生態(tài)科技有限公司生產(chǎn)的1批次蜂情谷牌土蜂蜜檢出霉菌計數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去其食用價值?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中規(guī)定霉菌計數(shù)的最大限量值為200CFU/g。霉菌計數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。
另1批次為：楊凌好又多連鎖超市有限公司銷售的標(biāo)稱陜西天滋源食品有限公司生產(chǎn)的1批次天滋源牌天滋源洋槐蜂蜜檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，蜂蜜中菌落總數(shù)的最大限量值為1000CFU/g。超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運和經(jīng)營條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法處理。
陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2022年第11期）不合格樣品信息
（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
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