食品伙伴網(wǎng)訊 5月5日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了198批次食品抽檢情況，抽取的餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、酒類、肉制品、乳制品等14大類食品198批次樣品中，有9批次檢出不合格。
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
不合格食品中，有4批次為食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，2批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為：興安盟烏蘭浩特歐亞富立置業(yè)有限公司烏蘭東街超市銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；興安盟烏蘭浩特市紅偉酸菜豆芽豆制品攤銷售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家有關(guān)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
還有2批次檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：包頭市昆區(qū)素云海鮮超市銷售的梭子蟹、包頭市昆區(qū)素云海鮮超市銷售的花蓋蟹。
鎘是蓄積性的重金屬元素，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘檢測值超標(biāo)的原因，可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
2批次餐飲具檢出不合格
不合格食品中，有2批次為餐飲具，分別為：呼和浩特市金川開發(fā)區(qū)高斌知味饸饹面館使用的小料碗、呼和浩特市金川開發(fā)區(qū)高斌知味饸饹面館使用的白色方盤，均檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品或餐飲具污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。復(fù)用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產(chǎn)品的清洗滅菌不徹底，或存放過程中污染等原因?qū)е隆?/div>
陰離子合成洗滌劑是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，采用化學(xué)消毒法消毒的餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。該項目不合格原因可能是餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)造成的。
風(fēng)干牛肉檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有1批次風(fēng)干牛肉檢出食品添加劑使用問題，為：包頭市昆都侖區(qū)昕彤食品經(jīng)銷店銷售的、標(biāo)稱內(nèi)蒙古白音杭蓋食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)干牛肉（原味）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg。
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。
馬鈴薯淀粉檢出微生物超標(biāo)問題
不合格食品中，有1批次馬鈴薯淀粉檢出微生物超標(biāo)問題，為：呼和浩特市玉泉區(qū)李江波調(diào)味品批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱呼和浩特市托星食品有限公司生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，可以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637—2016）中規(guī)定，食用淀粉一批樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不得超過104CFU/g。馬鈴薯淀粉中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格食品為：烏蘭察布市集寧奧威大型便利店有限責(zé)任公司銷售的、標(biāo)稱赤峰市金葫蘆食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)干芥肉檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、赤峰市、烏蘭察布市等地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局報告。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于198批次食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
| 序號 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源 | 檢驗機(jī)構(gòu)名稱 | 備注 |
| 1 | 烏蘭浩特歐亞富立置業(yè)有限公司烏蘭東街超市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟烏蘭浩特市和平街名都樓商業(yè)用房地下負(fù)一層 | / | / | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 2021/11/4 | 腐霉利 | 18.6mg/kg | ≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | |
| 2 | 烏蘭浩特市紅偉酸菜豆芽豆制品攤 | 烏蘭浩特市和平商場內(nèi)南側(cè)8.9號攤位 | / | / | 綠豆芽 | 散裝稱重 | / | 2021/11/5 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) | 105μg/kg | 不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | |
| 3 | 金川開發(fā)區(qū)高斌知味饸饹面館 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市金川開發(fā)區(qū)金四路與金七路交匯處金瀾灣小區(qū)10號樓1013號 | / | / | 小料碗 | 散裝 | / | 2021/11/9 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)，大腸菌群 | 0.0075mg/100cm²，50cm² | 不得檢出,不得檢出 | 餐飲食品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | |
| 4 | 金川開發(fā)區(qū)高斌知味饸饹面館 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市金川開發(fā)區(qū)金四路與金七路交匯處金瀾灣小區(qū)10號樓1013號 | / | / | 白色方盤 | 散裝 | / | 2021/11/9 | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)，大腸菌群 | 0.052mg/100cm²，50cm² | 不得檢出,不得檢出 | 餐飲食品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | |
| 5 | 昆都侖區(qū)昕彤食品經(jīng)銷店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆都侖區(qū)阿爾丁大街9號嘉德園1-S9 | 內(nèi)蒙古白音杭蓋食品有限公司 | 通遼市奈曼旗大沁他拉鎮(zhèn)孟家段大街北側(cè) | 風(fēng)干牛肉（原味） | 稱重 | 牧源牛 | 2021/11/1 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和 | 0.312g/kg，4.18 | ≤0.075g/kg,≤1 | 肉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | |
| 6 | 呼和浩特市玉泉區(qū)李江波調(diào)味品批發(fā)部 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市玉泉區(qū)錫林南路美通物流中心副食調(diào)味區(qū)U-U-1028號 | 呼和浩特市托星食品有限公司 | 呼和浩特市托克托縣新營子鎮(zhèn)馬土夭 | 馬鈴薯淀粉 | 250克/袋 | 托星及圖案 | 2021/10/24 | 菌落總數(shù) | 14000；14000；12000；12000；14000CFU/g | n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | |
| 7 | 烏蘭察布市集寧奧威大型便利店有限責(zé)任公司 | 烏蘭察布市集寧區(qū)恩和路199號 | 赤峰市金葫蘆食品有限公司 | 赤峰市紅山區(qū)文鐘鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)園 | 風(fēng)干芥肉 | 100克/袋 | 蒙七彩山 | 2021/8/24 | 鉛(以Pb計) | 1.49mg/kg | ≤1mg/kg | 蔬菜制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | 赤峰市金葫蘆食品有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢；經(jīng)河北省食品檢驗研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論 |
| 8 | 昆區(qū)素云海鮮超市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)友誼蔬菜批發(fā)市場 | / | / | 梭子蟹 | 散裝稱重 | / | 2021/11/15 | 鎘(以Cd計) | 2.2mg/kg | ≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | |
| 9 | 昆區(qū)素云海鮮超市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)友誼蔬菜批發(fā)市場 | / | / | 花蓋蟹 | 散裝稱重 | / | 2021/11/15 | 鎘(以Cd計) | 2.1mg/kg | ≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 |
（來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
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日期：2022-05-07
地區(qū)：
內(nèi)蒙古
中國
行業(yè)：
畜禽肉品
休閑食品
食品檢測
乳業(yè)
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
餐飲
焙烤食品
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