4月26日，四川省市場監(jiān)管食檢中心主任林濤帶隊前往有關酒店開展餐飲服務體系檢查。

 

　　檢查依據(jù)《食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)定，組織檢查人員對照重大活動餐飲接待單位食品安全體系檢查表逐項開展現(xiàn)場檢查及資料查閱，對酒店后廚證照資質(zhì)、監(jiān)督公示、人員健康管理、培訓考核、加工制作過程、食品添加劑使用管理、備餐供餐與配送、場所和設備設施清潔維護、餐飲具清洗消毒、食品留樣等10個方面進行全面檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的如海鮮加工區(qū)域設置不規(guī)范及食品安全管理員聘書過期等問題，檢查組提出明確的整改和處理意見，要求屬地監(jiān)管部門列出即知即改項目內(nèi)容及限時整改項目內(nèi)容、整改責任人及整改時限，督促保障酒店逐項落實整改并逐條進行銷號，確保成都大運會食品安全“零事故”。