“五一”勞動(dòng)節(jié)將至，為確保“五一”小長(zhǎng)假期間餐飲食品安全，近日，內(nèi)江市市場(chǎng)監(jiān)管局組織專人到各縣（市、區(qū)）檢查餐飲食品安全工作。檢查組一行先后到了市中區(qū)飄香園、漢安味苑、隆昌鵝江春酒樓、高家園鮮菜火鍋等餐飲服務(wù)單位，詳細(xì)查看餐飲服務(wù)單位的食品安全管理工作，重點(diǎn)檢查了食品安全制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、食品原材料采購(gòu)和儲(chǔ)存、加工制作過(guò)程、人員管理、食品留樣、清洗消毒以及疫情防控等工作落實(shí)情況。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、安全總監(jiān)就做好“五一節(jié)”期間餐飲食品安全工作提出三點(diǎn)要求：
 

　　一是提高認(rèn)識(shí)，堅(jiān)決將責(zé)任落到實(shí)處。各餐飲服務(wù)單位要落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品采購(gòu)、加工制作、餐具消毒、人員管理等各個(gè)關(guān)口，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事件。

 

　　二要提升管理，堅(jiān)決將問(wèn)題整改到位。緊盯跟蹤督促，確保前期檢查問(wèn)題整改到位，進(jìn)一步加大工作力度，加強(qiáng)檢查、抽檢、培訓(xùn)，切實(shí)保障節(jié)日餐飲消費(fèi)安全。

 

　　三要強(qiáng)化應(yīng)對(duì)，堅(jiān)決做好疫情防控。當(dāng)前，疫情形勢(shì)十分嚴(yán)峻，各餐飲單位務(wù)必嚴(yán)格落實(shí)疫情防控規(guī)定，原則上不得承辦5桌以上訂餐。

 

　　同時(shí)，各縣（市、區(qū)）局要強(qiáng)化節(jié)假日期間人員值守制度，及時(shí)處理餐飲食品安全問(wèn)題舉報(bào)投訴事件，及時(shí)反饋處置情況，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。