“五一”小長假來臨，疫情防控期間，人員流動趨緩，家庭三五成群聚餐增多。自制泡酒作為一種古老的養(yǎng)生保健方式，受到很多家庭的青睞。用哪些藥材、用哪些酒泡極有講究，稍不注意，飲用自制泡酒后不僅起不到養(yǎng)生保健作用，還有可能傷害身體，發(fā)生食源性疾病甚至死亡事故。

 

　　百色市市場監(jiān)管局提醒廣大消費者：在自行泡制或飲用自制泡酒時要特別謹慎，謹防食源性疾病的發(fā)生。

 

 

　　中藥材種類繁多，難以辨別，應(yīng)謹慎使用中藥材泡制酒。不應(yīng)隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒飲用。不購買、不飲用無標簽標識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒。不隨意使用傳統(tǒng)的桑葚、獼猴桃等自制果酒。

 

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　　購買酒類產(chǎn)品要到證照齊全的食品經(jīng)營單位購買，查看《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等證明文件是否有效，查看盛裝容器是否符合食品安全要求，盛裝容器外是否有清晰的標簽標識，是否標注內(nèi)容齊全，是否明確標注酒精度。

 

 

　　斷腸草（大茶藥）、烏頭、附子等具有十分強烈的毒性，容易與其他中藥材相混淆，應(yīng)嚴格辨別區(qū)分，嚴禁使用其來自制泡酒。

 

 

　　因家庭自制泡酒沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，自制泡酒中可能含有甲醇和雜醇油，飲用后易發(fā)生甲醇中毒，失明是最典型的癥狀，初期中毒癥狀包括心跳加速、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、全身無力，嚴重者會神智不清、呼吸急促、腎衰竭，嚴重者導(dǎo)致死亡。

 

 

　　食品經(jīng)營者應(yīng)嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定，落實食品安全主體責任，做好進貨查驗和進貨記錄，確保酒類產(chǎn)品來源合法、清晰，不得非法使用中藥材泡制酒，不得銷售無合法來源的泡制酒。

 

 

　　餐飲經(jīng)營戶及個人應(yīng)盡量采購使用乙醇作為菜品的加熱燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，應(yīng)加入顏色進行警示，并嚴格管理，防止作為白酒誤飲。

 

　　飲用自制泡藥酒后，一旦出現(xiàn)頭暈惡心、口唇發(fā)麻、四肢無力、呼吸急促等疑似中毒癥狀，可先用手指、筷子等刺激舌根部的方法催吐，同時撥打120急救電話。消費者如發(fā)現(xiàn)餐飲單位或市場有制售自制泡酒行為，請及時撥打12315進行投訴舉報。