近年來，通過黨委政府、各級部門不斷努力，我市食品安全環(huán)境不斷優(yōu)化，在今年全省食品安全滿意度調(diào)查中，南充市排名全省第4，我市也正在積極申報(bào)國家食品安全示范城市創(chuàng)建，全市市場監(jiān)管部門組織開展了“春雷行動(dòng)2022”執(zhí)法行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊各類違法犯罪行為。可即便如此，仍有個(gè)別不法商人利欲熏心、膽大包天，任意踐踏國家法律、損害群眾健康，在經(jīng)營活動(dòng)中使用回收“老油”。
3月11日晚，熱心市民王先生向南充市市場監(jiān)管局實(shí)名舉報(bào)某火鍋店涉嫌使用回收“老油”，并提供了圖片證據(jù)。
接到舉報(bào)后，市局高度重視、精心組織，主動(dòng)與公安部門協(xié)調(diào)聯(lián)系，召開了部門聯(lián)合行動(dòng)會議，制定了詳細(xì)的行動(dòng)方案，討論了行動(dòng)的具體細(xì)節(jié)，并按照摸排線索，部署市監(jiān)和公安執(zhí)法人員60余名，執(zhí)法車輛12臺，組成4個(gè)行動(dòng)小組在3月15日晚上同時(shí)對該火鍋店在順慶區(qū)、高坪區(qū)、嘉陵區(qū)的4家分店進(jìn)行突擊檢查。
當(dāng)晚9時(shí)許，4個(gè)行動(dòng)小組在各組負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)下，同時(shí)對4家分店開展全面檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)，4家火鍋店廚房均有煉油設(shè)施裝備，并正在回收顧客吃剩下的“火鍋油”，廚房中的不銹鋼大桶均存放著幾大桶未來得及轉(zhuǎn)移的成品回收油。在執(zhí)法人員的詢問下，各分店負(fù)責(zé)人百般抵賴，矢口否認(rèn)回收廢棄油脂再銷售食用的事實(shí)。為及時(shí)弄清事實(shí)真相，執(zhí)法人員當(dāng)即展開進(jìn)一步調(diào)查。
執(zhí)法人員對火鍋店現(xiàn)場負(fù)責(zé)人、后廚工作人員、服務(wù)員等分別進(jìn)行調(diào)查詢問，并調(diào)取后廚監(jiān)控查看，經(jīng)過5個(gè)多小時(shí)的深入調(diào)查詢問，次日凌晨，在鐵的事實(shí)面前，有關(guān)人員先后交代（指證）了犯罪行為，真相終于浮出水面。
4家火鍋店后廚不銹鋼桶中盛放的可疑物質(zhì)，正是用回收鍋底煉制的火鍋“老油”，該行為嚴(yán)重違反了《食品安全法》，市場監(jiān)管執(zhí)法人員當(dāng)即整理有關(guān)物證、書證，并將該案件線索移交公安機(jī)關(guān)處置，等待該火鍋店負(fù)責(zé)人和相關(guān)違法人員的，將是嚴(yán)厲的法律制裁。
此次行動(dòng)共依法查扣回收“老油”908.15公斤、油脂回收工具4套、相關(guān)涉案證據(jù)若干，目前，公安機(jī)關(guān)已對9人采取強(qiáng)制措施，該案正在進(jìn)一步調(diào)查處理中。
食品安全監(jiān)管，全市市場監(jiān)管部門始終堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對食品安全違法行為秉持“零容忍”態(tài)度，我們將持續(xù)重拳出擊，加大檢查和整治力度，對違法案件發(fā)現(xiàn)一起查處一起，堅(jiān)決捍衛(wèi)人民群眾身體健康和生命安全。
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