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    余杭做好隔離點食品安全保障工作

    放大字體  縮小字體 時間:2022-02-10 10:57 來源:杭州市市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:為全力做好疫情防控食品安全工作,加大對全區(qū)隔離點供餐單位的食品安全監(jiān)管,確保被隔離群眾的餐飲安全,余杭局主動融入大局,以擔(dān)當(dāng)作為展現(xiàn)市場監(jiān)管風(fēng)采,一線監(jiān)管干部放棄休假,在春節(jié)期間織密筑牢餐飲安全防線。
      為全力做好疫情防控食品安全工作,加大對全區(qū)隔離點供餐單位的食品安全監(jiān)管,確保被隔離群眾的餐飲安全,余杭局主動融入大局,以擔(dān)當(dāng)作為展現(xiàn)市場監(jiān)管風(fēng)采,一線監(jiān)管干部放棄休假,在春節(jié)期間織密筑牢餐飲安全防線。截至2月6日,出動監(jiān)管人員353人次,線下巡查172家次,線上巡查241家次,發(fā)現(xiàn)問題102個。主要問題包括進貨、消毒臺賬不完整、現(xiàn)場衛(wèi)生未及時清理、留樣不規(guī)范等。完成問題整改102個,給予警告等行政處罰5起,每日每餐保障約3000人次,未發(fā)生食品安全突發(fā)事件。所有供餐單位在廚房操作區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間和洗消間安裝“陽光廚房”并接入“防疫餐飲在線”,同時使用“眾食安”系統(tǒng),實現(xiàn)線上、線下全過程監(jiān)管,確保餐飲食品安全。
     
      一是提高站位,迅速落實行動。余杭局根據(jù)省局《關(guān)于進一步加強全市集中隔離場所餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的通知》,切實提高思想認識,將隔離點餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作納入到疫情防控小組的重要工作中。通過全面排查,及時掌握各隔離酒店的供餐單位情況,對供餐方式、每日供餐數(shù)量和供餐方負責(zé)人等基本情況做好歸納統(tǒng)計。并根據(jù)省市局領(lǐng)導(dǎo)的部署,按照“1+1+N”要求有效落實每個供餐單位均有專人負責(zé),且確保監(jiān)管人員履職到位。
     
      二是真抓實干,完善各類督導(dǎo)。余杭局一方面要求專班時刻關(guān)注省市局的工作要求、指導(dǎo)意見和各類通報,專人做好信息收發(fā)傳達,將工作要領(lǐng)不折不扣地傳達至各基層所,指導(dǎo)并確保監(jiān)管干部執(zhí)行到位。另一方面是每日由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊組成督查組,到各供餐單位檢查疫情防控工作、經(jīng)營資質(zhì)情況、場所衛(wèi)生狀況、食材存儲、加工制作和餐飲配送等各個方面,并將檢查情況通報至監(jiān)管所,要求各所徹查問題,消除餐飲安全隱患。
     
      三是用好智治,加大數(shù)治監(jiān)管。余杭局為推進“防疫餐飲在線”應(yīng)用落地,積極推動“陽光廚房”安裝上線,協(xié)調(diào)好供餐單位、運營商和技術(shù)公司加快做好各類銜接。監(jiān)管干部走訪基層,上門為供餐單位宣教安裝“陽光廚房”、使用“浙食鏈”和用好“眾食安”的實效,手把手教會供餐單位負責(zé)人做好“三索一留”。并告知供餐單位要按時上傳索證、索票、索碼和留樣照片,為供餐安全更添保障。
     
      四是貼心服務(wù),破解經(jīng)營難題。余杭局在加強日常監(jiān)管的同時,積極做好解民困、紓民憂和暖民心行動。春節(jié)期間不少供餐單位面臨著人手不足的困境,對隔離酒店的持續(xù)餐飲配送存在著困難。余杭局不僅對所有的供餐單位一視同仁地上門發(fā)送工作指引、加強檢查指導(dǎo)、防疫督導(dǎo)和安全告知等方面工作,還主動幫助防疫指揮部門尋找具備資質(zhì)和有承載力的供餐單位迅速跟進,同時及時上報至省市局,便于統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好監(jiān)管力量迅速到位。
    日期:2022-02-10
     
     
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