12月22日，中國烹飪協(xié)會在深圳舉辦2020年度中餐科技進步獎頒獎儀式，揭曉了2020年度中餐科技進步獎表彰項目名單，《中國楚菜大典》、“基于知識圖譜技術(shù)的食品安全風險評估和預警系統(tǒng)”、“基于核苷酸快速營養(yǎng)補充的食補產(chǎn)品及成套工藝研發(fā)”等十三項成果喜獲殊榮。

 

　　自2009年12月科學技術(shù)部根據(jù)《社會力量設(shè)立科學技術(shù)獎管理辦法》（科學技術(shù)部第10號令）的有關(guān)規(guī)定，批準中國烹飪協(xié)會設(shè)立“中餐科技進步獎”以來，我會已連續(xù)開展十一屆此項評選。“2020年度中餐科技進步獎”注重菜系技術(shù)研發(fā)和理論研究、專業(yè)人才培養(yǎng)、關(guān)鍵性技術(shù)創(chuàng)新等多方面。根據(jù)2020年度獎項設(shè)置和評選結(jié)果，理論建設(shè)獎側(cè)重在餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)分析、標準法規(guī)建設(shè)、在線開放課程、人才培養(yǎng)等科學研究以及基礎(chǔ)研究做出重要創(chuàng)新貢獻的項目，共有七項成果獲獎；科技創(chuàng)新獎則主要包括食品安全風險評估、快速營養(yǎng)補充工藝、餐飲信息化系統(tǒng)解決方案，共有三項成果獲獎；技術(shù)應用獎主要圍繞藥膳、調(diào)味品技術(shù)開發(fā)與推廣，共有三項成果獲獎。

 

　　“中餐科技進步獎”評選工作有效地調(diào)動了餐飲行業(yè)科技工作者的積極性和創(chuàng)造性，促進了餐飲行業(yè)科學技術(shù)進步，也有助于餐飲企業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展。