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    山東商河縣市場(chǎng)監(jiān)管局三個(gè)全面開展食品加工小作坊專項(xiàng)檢查

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-12-11 08:40 來(lái)源:商河市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:
    核心提示:為規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)行為,進(jìn)一步提升食品小作坊自律水平,促進(jìn)食品小作坊健康發(fā)展,切實(shí)保障食品安全,11月10日至11月17日,縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照“全覆蓋、全鏈條、全過(guò)程”的要求,深入開展全縣食品安全百日專項(xiàng)行動(dòng)之小作坊專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
       為規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)行為,進(jìn)一步提升食品小作坊自律水平,促進(jìn)食品小作坊健康發(fā)展,切實(shí)保障食品安全,11月10日至11月17日,縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照“全覆蓋、全鏈條、全過(guò)程”的要求,深入開展全縣食品安全百日專項(xiàng)行動(dòng)之小作坊專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
     
      一是全覆蓋,全面開展清查工作。摸排全縣小作坊底數(shù)和經(jīng)營(yíng)狀況,按照“一坊一檔”原則,歸集相關(guān)登記、監(jiān)管、抽檢、處罰等相關(guān)材料,建立完善食品小作坊信用檔案,確保信息準(zhǔn)確、有效。對(duì)全縣已取得小作坊證的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行梳理規(guī)范,重新界定小作坊監(jiān)管界線,本次檢查中各市場(chǎng)監(jiān)管所指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)制售等不屬于小作坊的業(yè)戶陸續(xù)注銷小作坊證,改為食品經(jīng)營(yíng)。我縣共有注冊(cè)登記食品加工小作坊438家,在營(yíng)279家,已停產(chǎn)或準(zhǔn)備注銷152家。
     
      二是抓重點(diǎn),有力開展監(jiān)督檢查。一看環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,生產(chǎn)設(shè)備容器工具是否符合食品生產(chǎn)要求,庫(kù)房、加工區(qū)、銷售區(qū)是否有效分隔;二看原輔料、食品添加劑和包材是否執(zhí)行索證索票管理并建立進(jìn)貨臺(tái)帳;三看是否有投料記錄,加工過(guò)程是否符合衛(wèi)生要求;四看小作坊食品包裝是否有符合規(guī)定要求,生產(chǎn)加工散裝食品的,應(yīng)當(dāng)在食品容器上采用貼標(biāo)簽或者掛牌等方式標(biāo)明相關(guān)內(nèi)容;五是看銷售記錄是否完善。全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患,確保食品加工小作坊符合省局“六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”要求。
     
      三是嚴(yán)整治,規(guī)范生產(chǎn)加工秩序。使用規(guī)范化表格記錄檢查情況,如實(shí)反映小作坊的生產(chǎn)加工行為,推進(jìn)必備的、操作性強(qiáng)的質(zhì)量管理制度的落實(shí)。此次檢查,共出動(dòng)執(zhí)法人員804人次,檢查食品生產(chǎn)加工小作坊431家次,檢查發(fā)現(xiàn)個(gè)別小作坊存在索證索票不全、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、布局不合理、各操作區(qū)域劃分不明顯、生產(chǎn)加工和銷售記錄不完善等問(wèn)題,責(zé)令改正162家,停產(chǎn)135家。
     
      下一步,縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)日常監(jiān)管力度,建立完善長(zhǎng)效機(jī)制,抓好試點(diǎn),以點(diǎn)帶面,打造一批小作坊標(biāo)桿單位,推動(dòng)全縣小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)。
    日期:2021-12-11
     
     
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