各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產建設兵團衛(wèi)生健康委，中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心：

 

　　根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的規(guī)定，經商工業(yè)和信息化部、農業(yè)農村部、商務部、海關總署、市場監(jiān)管總局、國家糧食和物資儲備局同意，我委修訂了《食品安全風險監(jiān)測管理規(guī)定》?，F印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。

 

　　國家衛(wèi)生健康委

 

　　2021年11月4日

 

　?。ㄐ畔⒐_形式：主動公開）

 

　　食品安全風險監(jiān)測管理規(guī)定

 

　　第一條 為有效實施食品安全風險監(jiān)測制度，規(guī)范食品安全風險監(jiān)測工作，根據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）及其實施條例，制定本規(guī)定。

 

　　第二條 食品安全風險監(jiān)測是系統(tǒng)持續(xù)收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數據及相關信息，并綜合分析、及時報告和通報的活動。其目的是為食品安全風險評估、食品安全標準制定修訂、食品安全風險預警和交流、監(jiān)督管理等提供科學支持。

 

　　第三條 國家衛(wèi)生健康委會同工業(yè)和信息化部、商務部、海關總署、市場監(jiān)管總局、國家糧食和物資儲備局等部門，制定實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃。

 

　　省級衛(wèi)生健康行政部門會同同級食品安全監(jiān)督管理等部門，根據國家食品安全風險監(jiān)測計劃，結合本行政區(qū)域的具體情況，制定本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案，報國家衛(wèi)生健康委備案并實施。

 

　　縣級以上衛(wèi)生健康行政部門會同同級食品安全監(jiān)督管理等部門，落實風險監(jiān)測工作任務，建立食品安全風險監(jiān)測會商機制，及時收集、匯總、分析本轄區(qū)食品安全風險監(jiān)測數據，研判食品安全風險，形成食品安全風險監(jiān)測分析報告，報本級人民政府和上一級衛(wèi)生健康行政部門。

 

　　第四條 衛(wèi)生健康行政部門重點對食源性疾病、食品污染物和有害因素基線水平、標準制定修訂和風險評估專項實施風險監(jiān)測。海關、市場監(jiān)督管理、糧食和儲備部門根據各自職責，配合開展不同環(huán)節(jié)風險監(jiān)測。各部門風險監(jiān)測結果數據共享、共用。

 

　　第五條 食源性疾病監(jiān)測報告工作實行屬地管理、分級負責的原則。縣級以上地方衛(wèi)生健康行政部門負責轄區(qū)內食源性疾病監(jiān)測報告的組織管理工作。

 

　　縣級以上地方衛(wèi)生健康行政部門負責制定本轄區(qū)食源性疾病監(jiān)測報告工作制度，建立健全食源性疾病監(jiān)測報告工作體系，組織協(xié)調疾病預防控制機構開展食品安全事故的流行病學調查。涉及食品安全的突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關信息，除按照突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告要求報告突發(fā)公共衛(wèi)生事件管理信息系統(tǒng)，還應當及時向同級食品安全監(jiān)督管理部門通報，并向上級衛(wèi)生健康行政部門報告，其中重大事件信息應當向國家衛(wèi)生健康委報告。

 

　　第六條 接到食品安全事故報告后，縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門應當立即會同同級衛(wèi)生健康、農業(yè)行政等部門依法進行調查處理。食品安全監(jiān)督管理部門應當對事故單位封存的食品及原料、工具、設備、設施等予以保護、封存，并通知疾病預防控制機構對與事故有關的因素開展流行病學調查。

 

　　疾病預防控制機構應當在調查結束后向同級食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康行政部門同時提交流行病學調查報告。

 

　　第七條 國家食品安全風險監(jiān)測計劃應當征集國務院有關部門、國家食品安全風險評估專家委員會、農產品質量安全評估專家委員會、食品安全國家標準審評委員會、行業(yè)協(xié)會以及地方的意見建議，并對有關意見建議認真研究吸納。

 

　　第八條 食品安全風險監(jiān)測應當將以下情況作為優(yōu)先監(jiān)測內容：

 

　?。ㄒ唬┙】滴：^大、風險程度較高以及風險水平呈上升趨勢的；

 

　　（二）易于對嬰幼兒、孕產婦等重點人群造成健康影響的；

 

　?。ㄈ┮酝趪鴥葘е率称钒踩鹿驶蛘呤艿较M者關注的；

 

　?。ㄋ模┮言趪鈱е陆】滴：Σ⒂凶C據表明可能在國內存在的；

 

　　（五）新發(fā)現的可能影響食品安全的食品污染和有害因素；

 

　　（六）食品安全監(jiān)督管理及風險監(jiān)測相關部門認為需要優(yōu)先監(jiān)測的其他內容。

 

　　第九條 出現下列情況，有關部門應當及時調整國家食品安全風險監(jiān)測計劃和省級監(jiān)測方案，組織開展應急監(jiān)測：

 

　?。ㄒ唬┨幹檬称钒踩鹿市枰?；

 

　?。ǘ┕姼叨汝P注的食品安全風險需要解決的；

 

　?。ㄈ┌l(fā)現食品、食品添加劑、食品相關產品可能存在安全隱患，開展風險評估需要新的監(jiān)測數據支持的；

 

　　（四）其他有必要進行計劃調整的情形。

 

　　第十條 國家食品安全風險監(jiān)測計劃應當規(guī)定監(jiān)測的內容、任務分工、工作要求、組織保障、質量控制、考核評價措施等。

 

　　第十一條 國家食品安全風險監(jiān)測計劃由具備相關監(jiān)測能力的技術機構承擔。技術機構應當根據食品安全風險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作，保證監(jiān)測數據真實、準確，并按照食品安全風險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案的要求及時報送監(jiān)測數據和分析結果。國家食品安全風險評估中心負責匯總分析國家食品安全風險監(jiān)測計劃結果數據。

 

　　第十二條 縣級以上疾病預防控制機構確定本單位負責食源性疾病監(jiān)測報告工作的部門及人員，建立食源性疾病監(jiān)測報告管理制度，對轄區(qū)內醫(yī)療機構食源性疾病監(jiān)測報告工作進行培訓和指導。

 

　　第十三條 縣級以上衛(wèi)生健康行政部門應當委托具備條件的技術機構，及時匯總分析和研判食品安全風險監(jiān)測結果，發(fā)現可能存在食品安全隱患的，及時將已獲悉的食品安全隱患相關信息和建議采取的措施等通報同級食品安全監(jiān)督管理、相關行業(yè)主管等部門。食品安全監(jiān)督管理等部門經進一步調查確認有必要通知相關食品生產經營者的，應當及時通知。

 

　　縣級以上衛(wèi)生健康行政部門、農業(yè)行政部門應當及時相互通報食品、食用農產品安全風險監(jiān)測信息。

 

　　第十四條 縣級以上衛(wèi)生健康行政部門接到醫(yī)療機構或疾病預防控制機構報告的食源性疾病信息，應當組織研判，認為與食品安全有關的，應當及時通報同級食品安全監(jiān)督管理部門，并向本級人民政府和上級衛(wèi)生健康行政部門報告。

 

　　第十五條 縣級以上衛(wèi)生健康行政部門會同同級工業(yè)和信息化、農業(yè)農村、商務、海關、市場監(jiān)管、糧食和儲備等有關部門建立食品安全風險監(jiān)測會商機制，根據工作需要，會商分析風險監(jiān)測結果。會商內容主要包括：

 

　?。ㄒ唬┩▓笫称钒踩L險監(jiān)測結果分析研判情況；

 

　?。ǘ┩▓笮掳l(fā)現的食品安全風險信息；

 

　?。ㄈ┩▓笥嘘P食品安全隱患核實處置情況；

 

　?。ㄋ模┭芯拷鉀Q風險監(jiān)測工作中的問題。

 

　　參與食品安全風險監(jiān)測的各相關部門均可向衛(wèi)生健康行政部門提出會商建議，并應在會商會前將本部門擬通報的風險監(jiān)測或監(jiān)管有關情況報送衛(wèi)生健康行政部門。會商結束之后，衛(wèi)生健康行政部門應整理會議紀要分送各相關部門，同時抄報本級人民政府和上級衛(wèi)生健康行政部門。

 

　　會商結果供各有關部門食品安全監(jiān)管工作參用。

 

　　第十六條 縣級以上衛(wèi)生健康行政部門根據食品安全風險監(jiān)測工作的需要，將食品安全風險監(jiān)測能力和食品安全事故流行病學調查能力統(tǒng)籌納入本級食品安全整體建設規(guī)劃，逐步建立食品安全風險監(jiān)測數據信息平臺，健全完善本級食品安全風險監(jiān)測體系。

 

　　第十七條 對于拒絕、阻撓、干涉工作人員依法開展食品安全風險監(jiān)測工作的，技術機構和人員提供虛假風險監(jiān)測信息的，以及有關管理部門未按規(guī)定報告或通報食品安全隱患信息的，工作不力造成嚴重后果的，按照《食品安全法》等相關規(guī)定追究法律和行政責任。

 

　　第十八條 本規(guī)定自發(fā)布之日起實施。原衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、原工商總局、原質檢總局、原國家食品藥品監(jiān)管局印發(fā)的《食品安全風險監(jiān)測管理規(guī)定（試行）》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕17號）同時廢止。