近日，河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院食品安全快速檢測(cè)團(tuán)隊(duì)在食源性致病菌的快速檢測(cè)方法方面取得了新的進(jìn)展，相關(guān)科研成果以封面文章形式在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)（ACS）出版社的行業(yè)知名期刊ACS OMEGA雜志上發(fā)表，期刊影響因子（IF）3.512。論文題目為“Detection of Listeria monocytogenes Using Luminol-Functionalized AuNF-Labeled Aptamer Recognition and Magnetic Separation”。該研究突破傳統(tǒng)依賴前富集培養(yǎng)為前提的微生物檢測(cè)技術(shù)，檢測(cè)時(shí)間縮短至4h，檢測(cè)靈敏度低于10 CFU/mL，為預(yù)防食物中毒，更好地保障食品安全提供技術(shù)支撐。該成果以河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院為第一署名單位，陳威風(fēng)、崔麗偉為論文共同第一作者，該成果是在我院柔性引進(jìn)學(xué)科帶頭人許文濤教授的指導(dǎo)下完成。今后，該團(tuán)隊(duì)將圍繞這一研究成果進(jìn)一步研發(fā)快速檢測(cè)試劑盒，實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化和推廣應(yīng)用。

 

　　單增李斯特菌是世界范圍的主要食源性病原體，活力強(qiáng)，能夠污染各類食物，對(duì)人類的健康造成巨大威脅。該團(tuán)隊(duì)利用磁性Fe3O4納米粒子和單核增生李斯特菌的適配體構(gòu)建捕獲探針。再通過(guò)將魯米諾功能化的AuNFs與含有互補(bǔ)核酸適配體序列的殼聚糖結(jié)合，制備出信號(hào)探針。當(dāng)靶標(biāo)存在時(shí)，靶標(biāo)與適配體特異性結(jié)合，引起化學(xué)發(fā)光信號(hào)的顯著升高。結(jié)果表明，用該方法的檢出限低至6 CFU/mL。該技術(shù)解決了食源性病原菌檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)、靈敏度低等難題。今后，該團(tuán)隊(duì)將圍繞這一成果開(kāi)發(fā)快速檢測(cè)試劑盒并進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化。（陳威風(fēng)文/圖）