近期，媒體曝光了“茶百道”個別門店存在過期原材料更換標(biāo)簽繼續(xù)使用、宣傳鮮果制作但部分產(chǎn)品用果漿替代等問題，在網(wǎng)絡(luò)和社會上引起負(fù)面影響。嘉興市各級市場監(jiān)管部門根據(jù)總局和省局統(tǒng)一部署，放棄假期休息，第一時間開展食品安全專項檢查。

 

　　一、摸清底數(shù)，全方位排查。市局10月2日下發(fā)通知，要求各地結(jié)合省局提供的名單，迅速對轄區(qū)內(nèi)“茶百道”開展排查，做到一家不漏。經(jīng)排查，全市目前共有正常經(jīng)營的“茶百道”50家，全部從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營。其中南湖區(qū)5家、秀洲區(qū)8家、嘉善縣5家、平湖市3家、海鹽縣3家、海寧市13家、桐鄉(xiāng)市10家、經(jīng)開區(qū)2家、港區(qū)1家。

 

　　二、突出重點，全覆蓋檢查。各地迅速行動，于10月3日-5日組織執(zhí)法人員對上述50家門店開展全覆蓋突擊檢查，重點檢查媒體曝光的過期原材料更換標(biāo)簽、果漿替代鮮果等問題，同時對食品原料采購索證索票、食品加工操作、食品存儲、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置、人員健康管理等情況進行了全面檢查。檢查結(jié)果總體良好，現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)過期原料和果漿。對個別門店發(fā)現(xiàn)的開封食品原料未標(biāo)示開封時間或使用期限、未密封貯存，從業(yè)人員未取得健康證明等情況，出具監(jiān)督意見書，責(zé)令門店限期整改到位，并加強跟蹤復(fù)查，形成閉環(huán)管理。全市共出動執(zhí)法人員102人次，發(fā)現(xiàn)問題3家，責(zé)令整改3家。

 

　　三、舉一反三，全過程提升。下一步，全市市場監(jiān)管部門將結(jié)合餐飲質(zhì)量安全提升行動，加強對全市餐飲服務(wù)單位特別是同類型餐飲單位的日常監(jiān)督檢查力度和巡查頻次，督促餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任，加強從業(yè)人員培訓(xùn)，提升后廚操作規(guī)范，及時排除食品安全風(fēng)險隱患。同時督促從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的餐飲單位安裝“陽光廚房”并按要求激活使用“浙江外賣在線”系統(tǒng)，守護廣大人民群眾“舌尖上”的安全。