為按時保質保量完成通遼市食品生產環(huán)節(jié)肉制品質量安全三年提升行動，加強肉制品質量監(jiān)管，近日，通遼市市場監(jiān)督管理局對2家較大規(guī)模的肉制品生產企業(yè)進行了現場檢查，同時對通遼市17名初級食品生產職業(yè)化檢查員進行了現場考核。

 

　　為保證考核質量，現場考核地點均選取生產規(guī)模較大、管理較正規(guī)的食品生產企業(yè)進行。考核形式為現場發(fā)現問題和實操考核記錄填寫兩個環(huán)節(jié)。要求參考人員熟練掌握《食品生產許可管理辦法》《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》及《食品生產許可審查通則》等相關法規(guī)標準，將法律法規(guī)和監(jiān)管實踐相結合。

 

　　執(zhí)法人員著重對生產企業(yè)執(zhí)行制度和人員管理、環(huán)境衛(wèi)生和設施設備管理、原輔材料質量安全控制、生產過程控制、檢驗檢測、食品安全自查和追溯體系建設等方面進行了檢查，督促其落實主體責任，特別是涉及進口冷鏈食品的，應嚴格執(zhí)行進口冷鏈食品管理規(guī)定，查驗“六證一碼”。

 

　　本次既檢查了肉制品生產企業(yè)食品安全生產工作的落實情況，又提升了食品生產檢查隊伍專業(yè)化水平，實現了“進一次門，查多項事”，切實減輕企業(yè)負擔。