哥斯達黎加《民族報》8月29日報道，哥斯達黎加外貿(mào)促進局（Procomer）近日宣布，允許商業(yè)農(nóng)場養(yǎng)殖食用蟋蟀和黃粉蟲，負責農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫工作的國家動物衛(wèi)生局（Senasa）將對這類昆蟲的養(yǎng)殖和銷售過程進行監(jiān)督。

 

　　據(jù)悉，食用蟋蟀和黃粉蟲含有大量高質(zhì)量蛋白質(zhì)，在世界范圍內(nèi)，食用昆蟲養(yǎng)殖和加工行業(yè)也已經(jīng)獲得了蓬勃的發(fā)展。干制后的昆蟲可以制成粉末，并加工成蛋白質(zhì)能量棒來代替肉類制品，以供健身人士及運動員食用。根據(jù)外貿(mào)促進局2020年11月發(fā)布的市場研究報告，健身人士及運動員實際上更關注自己攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量，而并不太關注蛋白質(zhì)的來源。

 

　　因此在允許商業(yè)農(nóng)場養(yǎng)殖食用蟋蟀和黃粉蟲后，食用昆蟲加工業(yè)也將獲得發(fā)展，哥斯達黎加出口企業(yè)也可以將加工后的食品銷往國外。根據(jù)哥斯達黎加企業(yè)的調(diào)查，諸如墨西哥、英國、荷蘭等國家對于這類產(chǎn)品的需求量相當高。

 

　　而隨著食用昆蟲加工業(yè)的發(fā)展，未來哥斯達黎加企業(yè)也可以將干制昆蟲粉添加到面包、餅干、意大利面等大眾消費品中，以制成富有營養(yǎng)成分的食品，企業(yè)也將推動這些產(chǎn)品在哥斯達黎加國內(nèi)超市上架銷售。