食品伙伴網(wǎng)訊 6月11日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息，浙江省市場監(jiān)督管理局組織糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、嬰幼兒配方食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等22類食品583批次樣品，檢出不合格食品10批次，不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬污染等。
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為浦江縣惠心小吃店銷售的標(biāo)稱棗莊長澤乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的珍樂優(yōu)果粒酸奶飲品，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州臨安新希食品有限公司在天貓銷售的標(biāo)稱杭州臨安希涵園電子商務(wù)有限公司生產(chǎn)的南瓜子仁，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；華潤萬家生活超市（浙江）有限公司柯橋萬達(dá)廣場店銷售的標(biāo)稱寧波市江北五橋糧油有限責(zé)任公司生產(chǎn)的條形水磨年糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；浙江永輝超市有限公司紹興柯橋興越路分公司銷售的標(biāo)稱寧波市江北慈城五糧食品有限公司生產(chǎn)的年糕片，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，炒貨食品及堅(jiān)果制品中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運(yùn)輸、銷售過程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。
3批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
3批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為吳興明金福生面店銷售的年糕，二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嘉興市經(jīng)開長水隆興農(nóng)貿(mào)市場顧氏生面店銷售的年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海寧市海昌蘭敏生面店銷售的切片年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌具有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在年糕中不得使用脫氫乙酸。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
1批次河蝦檢出獸藥殘留超標(biāo)
1批次河蝦檢出獸藥殘留超標(biāo)，具體為德清縣武康街道城東菜市場俞建琴攤位銷售的河蝦，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規(guī)定食品動物中禁止使用呋喃西林。呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，1批次食品檢出重金屬污染問題，分別為浙江永輝超市有限公司紹興匯金廣場分公司銷售的標(biāo)稱宜興市新街街道騰龍食品廠生產(chǎn)的小香米酥，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海寧市硤石朱新良水產(chǎn)攤銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、湖州、嘉興、紹興、金華等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 棗莊長澤乳業(yè)有限公司 | 棗莊市市中區(qū)十里泉東路 | 浦江縣惠心小吃店 | 浙江省浦江縣鄭家塢鎮(zhèn)寺郎村前葛（鄭家塢鎮(zhèn)中心小學(xué)對面） | 珍樂優(yōu)果粒酸奶飲品 | 318毫升/瓶 | 珍樂優(yōu) | 2020/7/9 | 菌落總數(shù)（n=5）║3.9×10²/2.7×10²/1.0×10³/1.1×10³/8.5×10²CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)棗莊長澤乳業(yè)有限公司對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，經(jīng)核查， 異議不認(rèn)可 |
| 2 | 杭州臨安希涵園電子商務(wù)有限公司 | 浙江省杭州市臨安區(qū)錦城街道新溪?jiǎng)?chuàng)新街7號 | 杭州臨安新希食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區(qū)錦城街道新溪?jiǎng)?chuàng)新街7（3幢3層） | 南瓜子仁 | 250g/袋 | / | 2021/1/13 | 霉菌║340CFU/g║≤25CFU/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 3 | 寧波市江北五橋糧油有限責(zé)任公司 | 浙江省寧波市江北區(qū)莊橋康莊南路487號 | 華潤萬家生活超市(浙江)有限公司柯橋萬達(dá)廣場店 | 浙江省紹興柯橋錢陶公路與湖中路交匯處柯橋萬達(dá)廣場 | 條形水磨年糕 | 散裝稱重 | 圖形商標(biāo) | 2021/1/20 | 菌落總數(shù)║（1）150000（2）130000（3）120000（4）140000（5）110000CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 4 | / | / | 海寧市硤石朱新良水產(chǎn)攤 | 浙江省嘉興市海寧市中心菜場080號攤位 | 蝦蛄 | / | / | 2020/12/10 | 鎘(以Cd計(jì))║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 5 | 寧波市江北慈城五糧食品有限公司 | 寧波市江北慈城鎮(zhèn)城西路16號 | 浙江永輝超市有限公司紹興柯橋興越路分公司 | 紹興市柯橋區(qū)柯橋笛揚(yáng)路以東、興越路以南聚銀國際商業(yè)中心地下一層 | 年糕片 | 散裝稱重 | 古鎮(zhèn)五糧 | 2021/1/28 | 菌落總數(shù)║（1）250000（2）240000（3）64000（4）92000（5）73000CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 6 | / | / | 吳興明金福生面店 | 浙江省湖州新華農(nóng)貿(mào)市場F6號營業(yè)房 | 年糕 | / | / | 2021/2/23 | 二氧化硫殘留量║0.14g/kg║不得使用,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.694g/kg║不得使用 | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢不認(rèn)可 |
| 7 | / | / | 嘉興市經(jīng)開長水隆興農(nóng)貿(mào)市場顧氏生面店 | 浙江省嘉興市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)隆興農(nóng)貿(mào)市場C2攤位 | 年糕 | / | / | 2021/2/23 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.324g/kg║不得使用 | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 8 | / | / | 德清縣武康街道城東菜市場俞建琴 | 浙江省湖州市德清縣武康街道武源街988號 | 河蝦 | / | / | 2020/12/22 | 呋喃西林代謝物║3.4μg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 9 | / | / | 海寧市海昌蘭敏生面店 | 浙江省嘉興市海寧市海昌街道金三角農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)25號 | 切片年糕 | / | / | 2021/2/23 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.191g/kg║不得使用 | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 10 | 宜興市新街街道騰龍食品廠 | 宜興市新街街道百合工業(yè)區(qū) | 浙江永輝超市有限公司紹興匯金廣場分公司 | 浙江省紹興市解放北路211號負(fù)一層B1058號鋪位 | 小香米酥 | / | / | 2021/1/15 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║8.9mg/g║≤5mg/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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