一、國內(nèi)熱聞
 

為加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)管，市場監(jiān)管總局于2021年4月9日至5月9日對《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)管的公告（征求意見稿）》向社會各界公開征求了意見。征集意見期間共收到食品企業(yè)、相關(guān)社會組織和公民提出的意見31條，去除內(nèi)容重復(fù)的、與文件無關(guān)的意見13條，共形成有效意見18條，主要集中在產(chǎn)品定義、標簽標識、產(chǎn)品工藝、具體標準執(zhí)行等方面。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

根據(jù)中央巡視組有關(guān)巡視整改要求，為強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部決定開展2021年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
 

為深入貫徹落實黨的十九屆五中全會以及中央經(jīng)濟工作會議、中央農(nóng)村工作會議精神，按照中央1號文件部署要求，2021年中央財政繼續(xù)安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金、農(nóng)業(yè)資源及生態(tài)保護補助資金、動物防疫等補助經(jīng)費，支持深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全面推進鄉(xiāng)村振興。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
 

日前，寧波奉化區(qū)檢察院通報了一起銷售有毒、有害食品案，重點通報了檢察機關(guān)對李某某依法提起的民事公益訴訟情況。2019年上半年開始，李某某通過快手主播、淘寶商家、阿里1688等互聯(lián)網(wǎng)平臺購買了一大批無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家的溶脂片、排油丸、瘦身咖啡等減肥產(chǎn)品，在明知這些產(chǎn)品會對人身健康造成損害的情況下，還通過朋友圈、微信群等方式開始各種花式忽悠，虛構(gòu)適用效果，夸大產(chǎn)品功能，并向社會不特定消費者推銷上述“三無”減肥產(chǎn)品。同年7月，受害人劉某某向奉化區(qū)市場監(jiān)管部門舉報，懷疑自己通過微信從李某某處購買的減肥藥是假藥。（浙江檢察院）

點評：2020年9月，經(jīng)奉化區(qū)檢察院依法提起公訴后，法院以銷售有毒、有害食品罪判處李某某有期徒刑1年。同年9月下旬，寧波市檢察院就李某某侵害消費者權(quán)益案向?qū)幉ㄊ兄屑壏ㄔ禾崞鹈袷鹿嬖V訟，訴請判令李某某支付所銷售的有毒有害食品價款十倍的賠償金。2021年2月，寧波市中級法院適用普通程序?qū)徖肀景?，寧波市檢察院圍繞被告人李某某行為的主觀惡性、造成惡劣社會影響的程度及范圍等爭議焦點展開辯論。審理過程中，經(jīng)寧波市中級法院主持調(diào)解，雙方最終達成調(diào)解協(xié)議，由李某某承擔銷售有毒有害的減肥膠囊價款十倍的賠償金共計31萬余元。4月初，李某某已履行賠償。

近日，杭州市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊根據(jù)相關(guān)線索，組織全市統(tǒng)一行動，依法對杭州十余家組織免費吃飯刷好評的企業(yè)進行了突擊檢查。上述企業(yè)根據(jù)某些“網(wǎng)紅”商家的需求，通過微信等社交軟件組織大量人員前往商家免費消費營造排隊氣氛，并在各種互聯(lián)網(wǎng)評價平臺進行虛假好評留言和高星級評價，擾亂正常的競爭秩序，誤導(dǎo)消費者。檢查發(fā)現(xiàn)有百余家“網(wǎng)紅”餐飲商家、數(shù)十個類似的“吃飯”微信群、數(shù)千名“吃貨”涉及其中。（杭州市市場監(jiān)督管理局微信號）

點評：上述行為涉嫌違反《中華人民共和國反不正當競爭法》第八條第二款之規(guī)定：經(jīng)營者不得通過組織虛假交易等方式，幫助其他經(jīng)營者進行虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳。現(xiàn)相關(guān)案件正在進一步調(diào)查中。
 

2019年3月18日，深圳市市場監(jiān)督管理局巡查發(fā)現(xiàn)當事人經(jīng)營的“某網(wǎng)咖”在售的“辣嘴饞舌口水卷辣條”（生產(chǎn)日期：2018年3月18日，保質(zhì)期：常溫保存180天）、“鄉(xiāng)巴佬鹵蛋”（生產(chǎn)日期：2018年1月20日，保質(zhì)期：常溫保存9個月）、“綠豆爽軟餅”（生產(chǎn)日期：2018年9月27日，保質(zhì)期：常溫保存4個月）已過期，深圳市市場監(jiān)督管理局依法立案并扣押過期食品。（深圳市市場監(jiān)督管理局）

點評：深圳市市場監(jiān)督管理局依法對當事人作處罰如下：一、對采購涉案食品時未查驗供貨商經(jīng)營資格及產(chǎn)品合格證明的行為給予警告；二、沒收涉案的上述過期食品；三、罰款人民幣500元。另：對當事人的食品安全第一責任人鄭某（身份證號：42058219840913某某）罰款人民幣50元。
 

前不久，余姚市陸埠鎮(zhèn)的一位消費者在自動售貨機上買到了一包過期的檳榔，由于自動售貨機沒有營業(yè)員，不知道該找誰理論，消費者遂向?qū)俚氐挠嘁κ惺袌霰O(jiān)管局陸埠分局進行了投訴。經(jīng)仔細核對，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)售貨機中確有消費者投訴的該款檳榔，且已超過保質(zhì)期。在進一步核對過程中，執(zhí)法人員驚訝地發(fā)現(xiàn)，自動售貨機內(nèi)剩余的47包不同口味和包裝的檳榔居然已全部過期。這些檳榔的包裝上標注的生產(chǎn)日期分別為2020年10月至2020年12月不等，而保質(zhì)期均為60天，顯然已超過保質(zhì)期，執(zhí)法人員依法對上述47包檳榔予以扣押。（余姚市市場監(jiān)管局微信號）

點評：余姚市市場監(jiān)管局依據(jù)《無證無照經(jīng)營查處辦法》、《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》，責令當事人立即改正上述違法行為，并對其處以罰款3200元、沒收超過保質(zhì)期的食品的行政處罰。最終，消費者除了退回該款檳榔的售價22元外，還獲得了1000元的賠償金。
 

今年以來，根據(jù)縣掃黃打非專項行動部署和要求，浙江長興縣市場監(jiān)督管理局加大對生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品藥品的打擊和查處力度。日前，根據(jù)舉報線索長興縣市場監(jiān)督管理局鎖定證據(jù)，迅速出擊，突擊查處了一起非法銷售有毒有害食品案。經(jīng)了解，長興某洗浴店搓澡工朱某介紹搓澡客戶購買“藏藥神威”壯陽藥，后經(jīng)檢驗，該“藏藥神威”壯陽藥檢出西地那非（俗稱“偉哥”）成分，系食品非法添加非食品原料。（長興市場監(jiān)管微信號）

點評：因朱某已涉嫌非法銷售有毒有害食品罪，長興縣市場監(jiān)督管理局將該案移送長興縣公安局進一步調(diào)查。
 

近日，常德市鼎城區(qū)人民法院審理一起“職業(yè)打假人”知假買假的產(chǎn)品銷售者責任糾紛案件。黃某在某藥店購買保健品后，在相關(guān)官網(wǎng)查詢均查詢不到該產(chǎn)品的批準文號、生產(chǎn)廠家、企業(yè)信息，遂以品不符合食品安全標準為由向鼎城法院提起訴訟，要求某藥店退還貨款并支付十倍損害賠償金。（常德市鼎城區(qū)人民法院）

點評：法官認為，藥店提供的商品不符合安全標準，就某藥店與黃某訂立的買賣合同而言，某藥店構(gòu)成根本違約，黃某訂立合同的目的不能實現(xiàn)，某藥店應(yīng)承擔違約責任，退還黃某就商品支付的價款。對于黃某要求十倍損害賠償金的訴訟請求，《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條雖規(guī)定了經(jīng)營者銷售不符合安全標準的食品，消費者可主張價款十倍的損害賠償，但消費者的認定需要厘清?！蹲罡呷嗣穹ㄔ宏P(guān)于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定》第三條的規(guī)定，是從購買人購買時的主觀狀態(tài)入手，明確了“知假買假”并不作為在食品領(lǐng)域排除懲罰性賠償?shù)睦碛?。普通消費者購買商品是以生活消費為目的，而黃某以索賠為目的進行的購買商品等活動，其行為整體具有營利性，屬于變相的經(jīng)營行為，故不應(yīng)認定黃某屬于消費者，黃某要求十倍賠償?shù)脑V訟請求，不符合《中華人民共和國食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，不予支持。

中國是茶的故鄉(xiāng)，《茶經(jīng)》有云“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。我國不僅飲茶歷史悠久，茶文化也源遠流長，自古就有飲茶品茗的習(xí)慣。茶也深受世界各國人民喜愛。2021年5月21日，是聯(lián)合國確定的第二個國際茶日。為幫助消費者科學(xué)選購茶葉、健康飲茶，特做如下消費提示。（中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會微信號）

點評：飲茶有益健康，但也要注意科學(xué)飲用。成人飲茶量通常以每天5-15克、茶水200-800毫升為宜。長期高強度戶外工作者、能量消耗大或者飲食較為油膩人群，可適當提高飲茶量。孕婦、兒童、神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血、心動過速者等，應(yīng)適當減少飲茶量。空腹飲濃茶，或平時飲茶較少的人在短時間內(nèi)飲用較多濃茶時，容易出現(xiàn)頭暈、手腳無力等“茶醉”癥狀，此時最好搭配一些茶點，如食用糖果或堅果類食物。
 

本報告從中國校園食品宏觀概況和發(fā)展趨勢入手，通過政府、學(xué)校、行業(yè)機構(gòu)、家庭和社會多個層面的實驗和探索，系統(tǒng)梳理幼小中學(xué)校園餐和零食的現(xiàn)狀及面臨的問題，通過對國際先進管理模式及經(jīng)驗研究和我國實踐的總結(jié)，促進建立健全校園食品安全評價體系，提出我國校園食品發(fā)展策略。（中國食品安全信息追溯平臺）

點評：近些年來我國食品安全狀況尤其是校園食品安全狀況不容樂觀，頻發(fā)的校園食品安全事故不但使兒童的生命、健康受到嚴重的威脅，而且給國家經(jīng)濟發(fā)展、政治穩(wěn)定和社會安定帶來巨大的干擾和影響。在這種背景下加強對我國校園食品安全監(jiān)管問題的研究就顯得尤為重要。

面對琳瑯滿目的食品，消費者往往會陷入選擇困難。其實，健康食品可以選出來，秘密就藏在標簽里。而“破譯”營養(yǎng)標簽的關(guān)鍵在于弄明白營養(yǎng)成分表和營養(yǎng)聲稱。（健康中國微信號）

點評：食品營養(yǎng)標簽主要包括用數(shù)字形式表達的“營養(yǎng)成分表”，以及在此基礎(chǔ)上用來介紹營養(yǎng)成分水平高低和生理功能的“營養(yǎng)聲稱”和“營養(yǎng)成分功能聲稱”。“1+4”是指營養(yǎng)成分表中至少應(yīng)標出能量和4個核心營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其占NRV%，這是出于對當前居民營養(yǎng)狀況考慮而規(guī)定的。除此之外，標簽中還需要根據(jù)情況標示以下的營養(yǎng)成分：進行了營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱的營養(yǎng)成分；強化的營養(yǎng)成分；配料或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，應(yīng)標示出反式脂肪（酸）；對于企業(yè)自愿標示的其他營養(yǎng)成分，也有具體的要求和規(guī)定。

近日，科信食品與健康信息交流中心開展專項調(diào)查，揭示了中國消費者對全谷物的認知狀況。該調(diào)查共計獲得5259份有效問卷，以20-39歲成年人為主。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有3/4消費者不知何為全谷物；僅有不到一成消費者每天食用全谷物；相當一部分消費者不知道如何選擇全谷物。73%的消費者只是通過食品包裝上是否有“全谷物”“全麥”“膳食纖維”等文字或圖標，來判斷是否是全谷物食品，很容易受到誤導(dǎo)等。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：谷物是重要的膳食組成部分，是人體既經(jīng)濟又重要的能量來源?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh日常飲食要以谷物為主，其中每天攝入全谷物、雜豆類食物50-150克。然而我國超過80%的成年人全谷物攝入嚴重不足，男性僅13.9克/天，女性僅14.6克/天。大量食用精制谷物不僅不利于健康，還會造成很大的食物損失和浪費。

近日，福布斯發(fā)布了2021年度“全球上市公司2000強”榜單，該榜單以企業(yè)最近一年銷售額、利潤、資產(chǎn)及市值四項指標衡量。據(jù)食品伙伴網(wǎng)不完全統(tǒng)計，全球有74家食品企業(yè)上榜，涉及中國、澳大利亞、法國、巴西、美國、韓國等國家。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：中國有21家食品企業(yè)上榜，有貴州茅臺、五糧液、牧原食品、伊利股份、萬洲國際、統(tǒng)一、新希望六和、溫氏股份、百勝中國控股、海天味業(yè)、蒙牛乳業(yè)、瀘州老窖、洋河股份、農(nóng)夫山泉、中國飛鶴、通威股份、康師傅控股、海大集團、山西汾酒、海底撈、華潤啤酒等。

最近，有媒體暗訪國內(nèi)罌粟殼黑市發(fā)現(xiàn)，罌粟殼多流向小吃市場。一名中藥材商自稱手里有幾百公斤的罌粟殼存貨，每月會給做鹵味熟食的攤販及某知名餐飲品牌供貨。食物里加罌粟殼真的會更好吃嗎？會讓人上癮嗎？還能吃嗎？罌粟殼黑市流向小吃市場有多可怕？（阮光鋒營養(yǎng)師微信號）

 點評：理論上來看，罌粟殼的確有一定的增香效果。不過，這個做法其實并不能增加鹵菜或者火鍋的香味。更多的只是一些商家認為加了它好吃，而采用的一種自賣自夸式營銷，對罌粟殼提香、增味的作用進行了夸大。同時，對大多數(shù)人而言，吃火鍋變成癮君子的可能性并不大。
 

雙匯、雨潤、龍大等12家肉制品企業(yè)年報速讀：超八成企業(yè)亮出好業(yè)績 【13家休閑食品企業(yè)2020年年報】【17家調(diào)味品企業(yè)2020年年報】

隨著各企業(yè)2020年年報的陸續(xù)發(fā)布，食品伙伴網(wǎng)匯總了雙匯發(fā)展、龍大肉食、金字火腿、得利斯、上海梅林、雨潤食品、廣弘控股、華統(tǒng)股份、大成食品、煌上煌、中糧家佳康、鳳祥股份12家肉制品企業(yè)的業(yè)績表現(xiàn)。

點評：超八成的企業(yè)亮出了好業(yè)績，有中糧家佳康、大成食品、煌上煌、龍大肉食、上海梅林、雙匯發(fā)展、金字火腿、華統(tǒng)股份、得利斯、廣弘控股10家。
 

二、國際熱聞
 

 

近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛(wèi)生法情況，通報多批次食品及相關(guān)產(chǎn)品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：提醒出口企業(yè)，嚴格按照出口國要求進行產(chǎn)品出口，保證產(chǎn)品的安全性和合規(guī)性，規(guī)避出口風險。
 

5月1日-5月16日，我國出口韓國食品違反情況涉及加工食品、農(nóng)林產(chǎn)品、器具及容器包裝等。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：出口階段違反食品及食品相關(guān)產(chǎn)品均作返回出口國或廢棄處理。
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2021年5月18日和19日，歐盟通報我國出口花生和兒童餐具不合格。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照出口國要求進行產(chǎn)品出口，注意食品中真菌毒素的存在，不使用歐盟未授權(quán)的物質(zhì)，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風險。
 

5月17日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發(fā)表消息稱：韓國進口食品等進口、銷售企業(yè)“SB Trade CO.,LTD（首爾市瑞草區(qū)）”從中國QINGDAO WINNER FOODS CO.,LTD.進口、銷售的中國產(chǎn)“冷凍蘿卜葉（果蔬加工品）”中檢出噠螨靈超標，命令其停止銷售并召回該產(chǎn)品。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：該產(chǎn)品中檢出噠螨靈0.13㎎/㎏，在韓國，該類產(chǎn)品中噠螨靈的限量為0.01㎎/㎏。召回對象：生產(chǎn)日期標示為2020年11月20日的產(chǎn)品。
 

據(jù)英國食品標準局（FSA）消息，2021年5月19日，英國食品標準局發(fā)布通告稱，WH Smith正在召回一款豌豆小吃，因為產(chǎn)品中含有大麥、燕麥和小麥，但未在標簽上提及。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：受召回產(chǎn)品的名稱為Simpleas Sea Salt and Balsamic Vinegar Pea Snacks，重量為23g，批號為119 21，保質(zhì)期到2022年4月29日。
 

泰國工業(yè)標準協(xié)會（TISI）于2021年5月11日向世界貿(mào)易組織（WTO）通報了四項食品接觸條例草案，包括：《飲用水用塑料容器標準 (TIS 998-2553(2010))》、《微波爐用塑料食品容器標準第1部分：用于再加熱 (TIS 2493-2554(2011))》、《微波爐用塑料食品容器標準第2部分：單次加熱（TIS 2493-2556(2013)）》、《含氟聚合物涂層的食品接觸餐具標準（TIS 2622-2556(2013)）》。（技術(shù)性貿(mào)易措施資訊網(wǎng)）

點評：這些條例草案的反饋截止日期為2021年7月10日。
 

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的非洲豬瘟防控疫情信息，食品伙伴網(wǎng)不完全統(tǒng)計，2021年4月發(fā)生非洲豬瘟疫情339起，其中家豬27起，野豬312起。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：發(fā)生非洲豬瘟疫情的國家涉及羅馬尼亞、馬來西亞、俄羅斯、烏克蘭、韓國、南非。截止到4月22日，2021年以來，全球共有15個國家和地區(qū)發(fā)生701起家豬和2537起野豬共3238起非洲豬瘟疫情。

阿根廷國家通訊社5月17日發(fā)布新聞，暫停牛肉出口30天。 阿根廷總統(tǒng)指出采取此措施是為了遏制近兩個月來對牛肉價格造成的壓力，據(jù)其表示，造成價格上漲的原因是由于消費的增加。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：該項提議根據(jù)政府與出口商聯(lián)盟以及其他冷鏈行業(yè)商會簽訂的協(xié)議提出，該協(xié)議旨在維持一項直到今年年底的11項削減本地高需求的計劃，價格要低于市場平均水平。
 

2021年4月29日，第十三屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十八次會議表決通過《中華人民共和國反食品浪費法》，自公布之日起施行。不可否認的是，食品浪費已經(jīng)成為全球各國資源浪費和環(huán)境污染所面臨的共同問題，許多國家都早于中國制定有關(guān)解決食品浪費問題的政策法規(guī)或者行業(yè)指南。今天，食品伙伴網(wǎng)帶大家了解下美國如何解決食品浪費的問題。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：“減少食物浪費的倡議”（簡稱“倡議”）是美國農(nóng)業(yè)部（USDA）、美國環(huán)境保護署（EPA）以及美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）于2018年10月簽署的聯(lián)合機構(gòu)正式協(xié)議，該協(xié)議宣布三方合作努力，改善協(xié)調(diào)和溝通努力以更好地教育美國人減少糧食損失和浪費的影響和重要性的承諾。2020年12月，三個機構(gòu)續(xù)簽了該協(xié)議。為了實現(xiàn)該倡議的愿景，各機構(gòu)制定了一系列的工作策略，以對其工作進行優(yōu)先排序和協(xié)調(diào)。本文重點給大家介紹了美國在反食品浪費方面優(yōu)先實施的六項重點策略。
 

2021年5月19日，新加坡食品局發(fā)布消息，新加坡食品局正在調(diào)查位于Golden Mile Tower的一家泰國餐館非法銷售和持有動物血塊的情況。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：非法進口來源不明的食品會造成食品安全風險，在新加坡，所有進口的食品都須符合食品局的要求及食品安全標準。只有持有執(zhí)照的進口商才可以進口食品，且每批貨物都須申報并附上有效的進口準證。非法進口和銷售豬血制品，第一次定罪，可被判罰款最高5萬美元，或最長兩年監(jiān)禁或兩者并罰。第二次或隨后定罪的情況下，可被判罰款最高10萬美元，或最長三年監(jiān)禁或兩者并罰。
 

4月13日，日本政府正式?jīng)Q定將福島第一核電站核污水排入大海。伙伴網(wǎng)已經(jīng)與大家分享了整個事件的經(jīng)過及影響，下面我們來進一步了解一下世界上各個國家和組織對放射性物質(zhì)在食品中的殘留限量法規(guī)。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：通過有關(guān)各國針對放射性物質(zhì)在食品種的限量要求可以看出，CAC包含的放射性物質(zhì)的種類最多，一共20種，其次是中國12種，歐盟將所有半衰期大于10天的所有其他核素歸為一類，其中中國對部分元素的限量比多數(shù)國家和地區(qū)嚴格如：銫?？傊鲊?地區(qū)為了人民的身體健康分別根據(jù)國情和食品安全角度制定了放射性元素的限量要求，隨著對日本傾倒核廢水事件的不斷關(guān)注，相信世界各國會制定出合理的應(yīng)對措施，共同合作，最大程度降低其危害。
 

三、食品科技
 

近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準檢測技術(shù)研究所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全創(chuàng)新團隊圍繞高值乳品鑒別開發(fā)了一系列快速、定量和多重檢測方法，為高值乳品市場監(jiān)管提供了技術(shù)支撐。相關(guān)研究成果發(fā)表在《食品化學(xué)（Food Chemistry）》等期刊上。（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院微信號）
 

5月16日，從海南省科技廳獲悉，根據(jù)海南省科技計劃項目管理的有關(guān)規(guī)定，海南省科技廳公示了2021年海南省省自然科學(xué)基金項目形式審查結(jié)果，涉及食品領(lǐng)域191個項目通過審查。（食品伙伴網(wǎng)）
 

5月10日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品營養(yǎng)與功能因子利用團隊與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作發(fā)表對植物蛋白靜電分離技術(shù)進行了系統(tǒng)的梳理和總結(jié)，指出了該新型技術(shù)在廣泛工業(yè)化應(yīng)用進程中需要面臨的諸多技術(shù)問題，為加快植物蛋白的分離和應(yīng)用提供了參考。相關(guān)研究成果在線發(fā)表在《食品科學(xué)與技術(shù)進展（Trends in Food Science & Technology）》上。（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所）
 

5月14日，河北省科學(xué)技術(shù)廳、河北省財政廳公示了企業(yè)承擔2021年中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展資金擬立項項目。其中，涉及食品領(lǐng)域11項。（食品伙伴網(wǎng)）