食品伙伴網(wǎng)訊 2021年4月29日，第十三屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議表決通過《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》（以下簡稱《反食品浪費(fèi)法》），自公布之日起施行?！斗词称防速M(fèi)法》的立法目的是防止食品浪費(fèi)，保障國家糧食安全，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。不可否認(rèn)的是，食品浪費(fèi)已經(jīng)成為全球各國資源浪費(fèi)和環(huán)境污染所面臨的共同問題，許多國家都早于中國制定有關(guān)解決食品浪費(fèi)問題的政策法規(guī)或者行業(yè)指南。今天，食品伙伴網(wǎng)帶大家了解下美國如何解決食品浪費(fèi)的問題。

 

　　“減少食物浪費(fèi)的倡議”（簡稱“倡議”）是美國農(nóng)業(yè)部（USDA）、美國環(huán)境保護(hù)署（EPA）以及美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）于2018年10月簽署的聯(lián)合機(jī)構(gòu)正式協(xié)議，該協(xié)議宣布三方合作努力，改善協(xié)調(diào)和溝通努力以更好地教育美國人減少糧食損失和浪費(fèi)的影響和重要性的承諾。2020年12月，三個(gè)機(jī)構(gòu)續(xù)簽了該協(xié)議。為了實(shí)現(xiàn)該倡議的愿景，各機(jī)構(gòu)制定了一系列的工作策略，以對其工作進(jìn)行優(yōu)先排序和協(xié)調(diào)。本文重點(diǎn)給大家介紹美國在反食品浪費(fèi)方面優(yōu)先實(shí)施的六項(xiàng)重點(diǎn)策略。

 

 

　　改善機(jī)構(gòu)間的協(xié)調(diào)機(jī)制，使USDA、EPA和FDA能夠更有效地利用政府資源。建立一個(gè)機(jī)構(gòu)間協(xié)作機(jī)制，以減少計(jì)劃冗余并利用互補(bǔ)活動(dòng)。此舉將使美國的食品監(jiān)管部門在反食品浪費(fèi)方面的合作更加順暢，更加提高工作效率。

 

 

　　在美國，家庭是糧食損失和浪費(fèi)的主要來源。大多數(shù)消費(fèi)者不了解糧食損失和浪費(fèi)的后果。因此，USDA、EPA和FDA與各類機(jī)構(gòu)一起進(jìn)行消費(fèi)者教育宣貫工作，以此提高人們的節(jié)約意識，激發(fā)消費(fèi)者采取行動(dòng)，并加快反食品浪費(fèi)的工作進(jìn)程，減少食品損失和浪費(fèi)。

 

　　三 加強(qiáng)對糧食損失和廢物計(jì)量的協(xié)調(diào)和指導(dǎo)

 

　　有的食品浪費(fèi)在發(fā)生初期，有可能可以通過一定的方式進(jìn)行挽回，但如果方法不當(dāng)或者溝通不暢，則可能錯(cuò)失這種機(jī)會(huì)，造成食品真正的浪費(fèi)。因此，通過在不同機(jī)構(gòu)之間進(jìn)行協(xié)調(diào)并改進(jìn)工作方法，能使各機(jī)構(gòu)間更好的進(jìn)行反食品浪費(fèi)相關(guān)的信息交流，減少因上述原因?qū)е碌氖称防速M(fèi)。

 

　　四 澄清和交流有關(guān)食品安全、食品日期標(biāo)識贈(zèng)的信息

 

　　食品經(jīng)營者和消費(fèi)者，出于其對食品安全的認(rèn)知水平，有可能依據(jù)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標(biāo)識，或者感官性狀對食物的食品安全狀態(tài)判斷不準(zhǔn)確，進(jìn)而導(dǎo)致食品浪費(fèi)。因此，針對就食品日期標(biāo)識、食品安全判定原則等問題向食品經(jīng)營者和消費(fèi)者提供科學(xué)合理的指導(dǎo)，可以減少食品浪費(fèi)的發(fā)生。

 

 

　　食品企業(yè)，包括加工商、制造商、分銷商、零售商和餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，在減少食品損失和浪費(fèi)方面起著重要作用。通過諸如USDA / EPA美國2030年食物損失與浪費(fèi)倡導(dǎo)之類計(jì)劃來建立并保持各類企業(yè)的伙伴關(guān)系，并向利益相關(guān)者提供減少食物浪費(fèi)的技術(shù)，有助于激發(fā)整個(gè)食物供應(yīng)鏈減少食品浪費(fèi)的努力。

 

 

　　聯(lián)邦機(jī)構(gòu)自身也擁有包括自助餐廳和特許經(jīng)營區(qū)在內(nèi)的餐飲服務(wù)場所，鼓勵(lì)這些機(jī)構(gòu)減少糧食損失和浪費(fèi)，可以向其他企業(yè)和消費(fèi)者證明聯(lián)邦領(lǐng)導(dǎo)和政府致力于反食品浪費(fèi)的決心和行動(dòng)。

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