為督促食品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)，保證食品安全，指導(dǎo)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員準(zhǔn)確理解、掌握GB14881《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求，山東省市場監(jiān)管局于7月6日舉辦食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB14881）培訓(xùn)班，莒南縣市場監(jiān)管局積極組織轄區(qū)內(nèi)企業(yè)報(bào)名參加學(xué)習(xí)，全縣食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員共169人參加會(huì)議。
省局邀請專家對食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB14881）的適用范圍，規(guī)范中的術(shù)語和定義，企業(yè)的選址及廠區(qū)環(huán)境，廠房和車間的規(guī)劃建設(shè)，設(shè)施與設(shè)備布局安排，企業(yè)日常的衛(wèi)生管理，生產(chǎn)過程的食品安全控制，管理制度和人員等各方面進(jìn)行了深入的講解與培訓(xùn)。
GB 14881《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》是規(guī)范食品生產(chǎn)行為，防止食品生產(chǎn)過程的各種污染，生產(chǎn)安全且適宜食用的食品的基礎(chǔ)性食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。該規(guī)范是食品生產(chǎn)的最基本條件和衛(wèi)生要求，是對《中華人民共和國食品安全法》提出的食品生產(chǎn)過程、廠房布局、設(shè)備設(shè)施、人員衛(wèi)生等要求的細(xì)化和分解，是實(shí)施食品安全生產(chǎn)過程監(jiān)管的重要技術(shù)依據(jù)。
通過此次培訓(xùn)，食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員更加明確掌握我國的食品安全管理體系，法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范等，并將在以后日常生產(chǎn)過程中加以應(yīng)用，充分發(fā)揮法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的作用，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，從而提高全縣生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全治理水平。（圖文：孫運(yùn)琴、王玉、葛瑞坤，審核：趙景超）
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