內(nèi)江市建立事前、事中、事后‘三位一體’監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)校園食品全程監(jiān)管。

 

　?。?）事前預(yù)防管理。抽檢米、面、油、肉類等學(xué)生食堂使用頻次較高的產(chǎn)品122個(gè)批次，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。對(duì)全市22家省市直屬學(xué)校食品安全分管副校長(zhǎng)開(kāi)展行政約談，培訓(xùn)食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員1144人，全市學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）形成自查報(bào)告1044份。

 

　　（2）事中過(guò)程管控。督促學(xué)校嚴(yán)格做好食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)查驗(yàn)記錄等6個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)工作，92.5%以上的學(xué)校食堂量化分級(jí)達(dá)到B級(jí)（良好）以上。檢查校園食堂、食材定點(diǎn)采購(gòu)單位、校園周邊小超市等單位1801家次，覆蓋率100%，現(xiàn)場(chǎng)立整立改問(wèn)題157個(gè)。

 

　?。?）事后長(zhǎng)效監(jiān)管。深入開(kāi)展“明廚亮灶”工程和4D管理模式，實(shí)現(xiàn)食品制作“全過(guò)程”監(jiān)管，指導(dǎo)學(xué)校食堂積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設(shè)?，F(xiàn)全市學(xué)校食堂完成明廚亮灶工程1044個(gè)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)控覆蓋和明廚亮灶覆蓋100％。