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    內(nèi)江市“三位一體”監(jiān)管守護(hù)校園“舌尖上安全”

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-04-15 13:37 來(lái)源:內(nèi)江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:內(nèi)江市建立事前、事中、事后‘三位一體’監(jiān)管體系,實(shí)現(xiàn)校園食品全程監(jiān)管。
      內(nèi)江市建立事前、事中、事后‘三位一體’監(jiān)管體系,實(shí)現(xiàn)校園食品全程監(jiān)管。
     
     ?。?)事前預(yù)防管理。抽檢米、面、油、肉類等學(xué)生食堂使用頻次較高的產(chǎn)品122個(gè)批次,杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。對(duì)全市22家省市直屬學(xué)校食品安全分管副校長(zhǎng)開(kāi)展行政約談,培訓(xùn)食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員1144人,全市學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))形成自查報(bào)告1044份。
     
      (2)事中過(guò)程管控。督促學(xué)校嚴(yán)格做好食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)查驗(yàn)記錄等6個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)工作,92.5%以上的學(xué)校食堂量化分級(jí)達(dá)到B級(jí)(良好)以上。檢查校園食堂、食材定點(diǎn)采購(gòu)單位、校園周邊小超市等單位1801家次,覆蓋率100%,現(xiàn)場(chǎng)立整立改問(wèn)題157個(gè)。
     
     ?。?)事后長(zhǎng)效監(jiān)管。深入開(kāi)展“明廚亮灶”工程和4D管理模式,實(shí)現(xiàn)食品制作“全過(guò)程”監(jiān)管,指導(dǎo)學(xué)校食堂積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設(shè)?,F(xiàn)全市學(xué)校食堂完成明廚亮灶工程1044個(gè),實(shí)現(xiàn)監(jiān)控覆蓋和明廚亮灶覆蓋100%。
    日期:2021-04-15
     
     地區(qū): 內(nèi)江市 四川
     行業(yè): 休閑食品
     標(biāo)簽: 校園食品 監(jiān)管
     科普: 校園食品 監(jiān)管
     
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