貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院吳遠(yuǎn)根教授領(lǐng)銜的食品安全檢測課題組，最近利用多孔四氧化三鈷納米片的過氧化物模擬酶活性，制備了一款用于快速檢測草甘膦農(nóng)藥殘留的新型比色納米酶片，相關(guān)成果于2021年3月16日發(fā)表在Journal of Agricultural and Food Chemistry （JAFC）期刊上，這也是該課題組本月第二次在JAFC上發(fā)表研究論文。JAFC由美國化學(xué)學(xué)會（ACS）出版，是食品科學(xué)和農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的國際權(quán)威期刊，最新影響因子為4.192 （2019年），在中科院基礎(chǔ)版和升級版的大類分區(qū)中均列為1區(qū)。
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比色納米酶片的設(shè)計(jì)與草甘膦檢測示意圖
與蛋白類自然酶等相比，納米酶化學(xué)本質(zhì)為無機(jī)或金屬類材料，具有制備簡單、成本低廉、催化性能穩(wěn)定等多種優(yōu)勢。該比色納米酶片的檢測效率較高，具備良好的檢測靈敏度和穩(wěn)定性，有望應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品中草甘膦農(nóng)藥殘留的快速篩查。
（A）多孔Co3O4納米片的SEM圖像；（B）比色納米酶片檢測草甘膦農(nóng)藥可行性；（C）多孔Co3O4納米片的TEM圖像；（D）比色納米酶片對草甘膦的檢測靈敏度；（E）比色納米酶片對草甘膦的檢測特異性。
第一作者簡介：
羅丹秋，女，農(nóng)業(yè)碩士，2020年9月畢業(yè)于貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院食品加工與安全專業(yè)。該同學(xué)前期利用寡核苷酸和農(nóng)藥調(diào)控氯化血紅素的過氧化物酶活性，建立了水胺硫磷農(nóng)藥的比色檢測新方法，相關(guān)成果以第一作者身份發(fā)表在國際分析領(lǐng)域期刊Analytical and Bioanalytical Chemistry （中科院大類2區(qū)）。該同學(xué)先后獲得貴州大學(xué)研究生暑期實(shí)踐先進(jìn)個(gè)人、貴州大學(xué)研究生特等獎(jiǎng)學(xué)金和貴州大學(xué)創(chuàng)新獎(jiǎng)等獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)稱號。
通訊作者簡介：
吳遠(yuǎn)根，男，博士，教授，2014年在上海交通大學(xué)獲得博士學(xué)位，入選貴州省高層次創(chuàng)新型人才計(jì)劃、貴州大學(xué)“青年英才”特設(shè)崗位等，近五年先后獲得貴州大學(xué)第一屆“國華獎(jiǎng)”、貴州大學(xué)“卓越獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)、貴州大學(xué)首屆青年教師教學(xué)比賽三等獎(jiǎng)，主持和完成3項(xiàng)國家自然科學(xué)基金、2項(xiàng)貴州省科學(xué)技術(shù)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、1項(xiàng)貴州省科技支撐計(jì)劃等，在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Chemical Communications、Journal of Colloid and Interface Science、Nanoscale、Sensors and Actuators B: Chemical、Analytica Chimica Acta等知名期刊上發(fā)表SCI論文近40篇，署名論文被SCI引用1000余次。目前課題研究興趣是利用Capture-SELEX技術(shù)，篩選食品小分子危害物的核酸識別配體，并以貴金屬、無機(jī)納米材料、有機(jī)小分子等作為信號載體，建立基于適配體識別和納米酶催化的食品安全檢測新方法和快檢產(chǎn)品。
地區(qū)：
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