為切實保障學(xué)生飲食安全，強化對學(xué)校食品安全監(jiān)管，從3月15日開始，巴彥淖爾市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局對全市學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)生小飯桌、校園周邊餐飲服務(wù)單位跨部門開展了“雙隨機、一公開”執(zhí)法檢查。

 

　　此次聯(lián)合檢查組采取平臺隨機抽取方式，抽出18家學(xué)校食堂、15家小飯桌、16家校園周邊餐飲、2家集體用餐配送單位，重點圍繞食品經(jīng)營許可、原料控制（含食品添加劑）、加工制作過程、供餐、用餐與配送、餐飲具清洗消毒、場所和設(shè)施清潔維護(hù)、食品安全管理、人員管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、HACCP體系管理等情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，并核查了各類臺賬資料。檢查范圍覆蓋所有旗縣區(qū)。

 

　　通過深入細(xì)致的檢查，大部分學(xué)校、幼兒園食堂管理有序，操作規(guī)范，措施到位，記錄齊全，針對個別學(xué)校食堂存在從業(yè)人員培訓(xùn)流于形式、部分校園周邊餐飲服務(wù)單位存在食材進(jìn)貨索證索票及功能性標(biāo)識不規(guī)范等問題，檢查組現(xiàn)場下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改復(fù)查，并要求各被檢查單位按時上報整改資料，實行問題銷號管理。

 

　　春季是諾如病毒高發(fā)期，檢查組還對被查學(xué)校幼兒食堂及校園周邊負(fù)責(zé)人提出預(yù)防諾如病毒的具體要求：嚴(yán)格落實從業(yè)人員晨檢制度，避免帶病上崗；加工食物做到燒熟煮透，餐具、廚房用具、工具嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒；加強備餐間以及就餐場所的環(huán)境衛(wèi)生清潔和消毒；餐廚廢棄物要做到日產(chǎn)日清。