近日，淮安市市場監(jiān)管局印發(fā)《2021年全市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》，對(duì)全市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作進(jìn)行全面部署。《要點(diǎn)》指出，2021年，全市系統(tǒng)要堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，統(tǒng)籌推進(jìn)新冠肺炎疫情防控和食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，全面排查消除食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全隱患，推進(jìn)食品安全源頭治理，夯實(shí)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作基礎(chǔ)，堅(jiān)決守住不發(fā)生重大食品安全事故的底線，推動(dòng)全市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和食品生產(chǎn)監(jiān)管工作再上新臺(tái)階。
一是嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。有序開展日常監(jiān)督檢查，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，推動(dòng)“江蘇冷鏈”、“淮冷鏈”系統(tǒng)應(yīng)用，全面落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)者食品安全主體責(zé)任及屬地監(jiān)管責(zé)任，推動(dòng)“江蘇冷鏈”追溯系統(tǒng)“四個(gè)應(yīng)盡”、“淮冷鏈”報(bào)備全面落實(shí)。開展重點(diǎn)問題綜合治理，加強(qiáng)乳制品、肉制品、嬰幼兒輔助食品、蜂蜜、調(diào)味面制品、速凍食品、飲料、調(diào)味品（醬油、食醋、食鹽）、食品添加劑等重點(diǎn)食品監(jiān)管。持續(xù)推進(jìn)信用智慧監(jiān)管，推進(jìn)“透明食安”系統(tǒng)透明合格生產(chǎn)版塊應(yīng)用，開發(fā)食品小作坊電子信息化監(jiān)管功能，探索引入智慧監(jiān)控、在線預(yù)警等智慧監(jiān)管體系。全面排查安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，實(shí)施監(jiān)督檢查閉環(huán)管理，按時(shí)完成“雙隨機(jī)”檢查任務(wù)。
二是督促落實(shí)主體責(zé)任。繼續(xù)開展“落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任年行動(dòng)”，督促企業(yè)重點(diǎn)落實(shí)好食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、管理責(zé)任、風(fēng)險(xiǎn)管控責(zé)任、檢驗(yàn)檢測責(zé)任和食品安全投入責(zé)任。指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全自查管理制度，全市食品生產(chǎn)企業(yè)自查率和自查報(bào)告率達(dá)到100%。繼續(xù)抓好監(jiān)督抽查考核工作，食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽考實(shí)現(xiàn)覆蓋率100%、合格率100%。監(jiān)督抽考對(duì)象從食品安全管理負(fù)責(zé)人向企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、質(zhì)量安全管理負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人、檢驗(yàn)管理負(fù)責(zé)人擴(kuò)展。
三是開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。開展食品安全質(zhì)量提升行動(dòng)，重點(diǎn)開展乳制品、肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)乳制品、肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，推動(dòng)企業(yè)提高食品安全管理能力、研發(fā)能力，督促生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。開展大型企業(yè)示范引領(lǐng)行動(dòng)，舉辦的大型食品生產(chǎn)企業(yè)履責(zé)報(bào)告暨食品安全公開承諾交流會(huì)，對(duì)乳制品、大型肉制品企業(yè)落實(shí)公開承諾情況進(jìn)行檢查總結(jié)。開展食品小作坊整治提優(yōu)工程，實(shí)現(xiàn)獲證小作坊日常監(jiān)督檢查覆蓋率100%，建檔率、登記率達(dá)100%，抽檢覆蓋率70%以上；積極推進(jìn)食品小作坊生產(chǎn)園區(qū)或集聚區(qū)建設(shè)，全市培育“名特優(yōu)”食品小作坊不少于26家。
四是強(qiáng)化基礎(chǔ)能力建設(shè)。開展基層監(jiān)管人員培訓(xùn)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管法規(guī)制度宣貫和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，切實(shí)提升基層監(jiān)管人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)問題的能力和水平。提升突發(fā)事件處置能力，加強(qiáng)輿情預(yù)警監(jiān)測，推動(dòng)重大輿情收集、分析研判、快速響應(yīng)和聯(lián)合處置機(jī)制建設(shè)，提升應(yīng)急響應(yīng)和現(xiàn)場處置能力。積極主動(dòng)處置群眾投訴舉報(bào)、媒體曝光食品安全問題，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。推進(jìn)食品安全共治共享，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，組織開展檢驗(yàn)人員實(shí)訓(xùn)及技能競賽活動(dòng)，逐步解決中小企業(yè)出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?、把關(guān)不嚴(yán)等問題。鼓勵(lì)和支持高校、第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)開展課題研究，推動(dòng)在全社會(huì)逐漸形成“企業(yè)負(fù)主責(zé)、政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各司其責(zé)、社會(huì)各界共同監(jiān)督”的格局。
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