本次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及25大類食品，包括蔬菜制品、茶葉及相關制品、酒類、淀粉及淀粉制品、罐頭、食用油油脂及其制品、豆制品、糧食加工品、肉制品、方便食品、糕點、速凍食品、飲料、食品添加劑、調味品、薯類和膨化食品、食用農產品、糖果制品、水果制品、蜂產品、冷凍飲品、餅干、蛋制品、水產制品、食鹽，共抽檢136批次，其中合格131批次，不合格5批次，不合格率為3.68%。樣品信息詳見附件。
福州市市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)督管理部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
不合格項目的小知識
一、氧樂果
氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜、瓜類蔬菜和茄果類蔬菜中的最大殘留限量均為0.02mg/kg。
二、毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長發(fā)育。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
三、氟蟲腈
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。少量的氟蟲腈殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氟蟲腈殘留超標的食品，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
四、乙基麥芽酚
乙基麥芽酚是一種食品用香料，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。過量食用對身體健康有一定影響，嚴重的可導致頭痛、惡心、嘔吐等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，食用油、油脂及其制品中不得添加食品用香精香料。
五、氯霉素
氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂等健康危害。《食品動物中禁止使用的藥品及其化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品海蚌中不得檢出。
特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。
福州市市場監(jiān)督管理局
2021年2月26日
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