為加強(qiáng)元旦春節(jié)節(jié)前各類食品及原料的安全抽檢工作，保障廣大消費者食品消費安全和合法權(quán)益，深圳市市場監(jiān)督管理局組織對我市流通、餐飲環(huán)節(jié)各類食品及原料進(jìn)行抽樣檢驗。現(xiàn)將抽檢情況通報如下：
一、總體情況
本次通報的食品共620批次，涉及經(jīng)營主體311家，共檢測食品指標(biāo)4113項次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品14批次。涉及不合格食品類別有餅干1批次，淀粉及淀粉制品2批次，方便食品1批次，酒類1批次，肉制品4批次，食用農(nóng)產(chǎn)品5批次；涉及不合格項目類別為農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)。
二、各類食品情況
1.共抽檢保健食品30批次，未檢出不合格樣品。
2.共抽檢餅干20批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值。
3.共抽檢餐飲食品49批次，未檢出不合格樣品。
4.共抽檢茶葉及相關(guān)制品35批次，未檢出不合格樣品。
5.共抽檢炒貨食品及堅果制品30批次，未檢出不合格樣品。
6.共抽檢蛋制品5批次，未檢出不合格樣品。
7.共抽檢淀粉及淀粉制品7批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項目為鋁的殘留量。
8.共抽檢豆制品6批次，未檢出不合格樣品。
9.共抽檢方便食品10批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為水分。
10.共抽檢糕點20批次，未檢出不合格樣品。
11.共抽檢罐頭5批次，未檢出不合格樣品。
12.共抽檢酒類60批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為酒精度。
13.共抽檢糧食加工品75批次，未檢出不合格樣品。
14.共抽檢肉制品40批次，檢出不合格樣品4批次，不合格項目為過氧化值、氯霉素。
15.共抽檢乳制品20批次，未檢出不合格樣品。
16.共抽檢食鹽5批次，未檢出不合格樣品。
17.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品50批次，檢出不合格樣品5批次，不合格項目為恩諾沙星、阿維菌素、氟苯尼考、強(qiáng)力霉素（多西環(huán)素）。
18.共抽檢食用油、油脂及其制品18批次，未檢出不合格樣品。
19.共抽檢蔬菜制品5批次，未檢出不合格樣品。
20.共抽檢水產(chǎn)制品4批次，未檢出不合格樣品。
21.共抽檢水果制品10批次，未檢出不合格樣品。
22.共抽檢速凍食品51批次，未檢出不合格樣品。
23.共抽檢糖果制品20批次，未檢出不合格樣品。
24.共抽檢特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品10批次，未檢出不合格樣品。
25.共抽檢調(diào)味品15批次，未檢出不合格樣品。
26.共抽檢嬰幼兒配方食品20批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件2，抽檢合格信息見附件3，部分不合格項目小知識見附件4，各類食品檢驗項目詳見附件5。
三、不合格產(chǎn)品處置情況
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。
四、食品安全消費提示
深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您疫情期間，到超市或菜市場等場所選購食品特別是購買進(jìn)口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時，應(yīng)做好個人防護(hù)，避免直接用手接觸動物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時洗手，避免觸摸眼、鼻、口。冷凍食品烹飪過程要保持清潔，使用安全的水和原材料，生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度。
深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您節(jié)假日期間要注意飲食安全和營養(yǎng)搭配：
?。ㄒ唬┍M量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場等購買商品。購買時，市民注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據(jù)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。
?。ǘ┐旨?xì)搭配，多食豆類、薯類。在精米白面等精細(xì)谷物的基礎(chǔ)上，適當(dāng)搭配糙米、全麥等全谷物。在日常主食中可交替或搭配食用雜豆、薯類等營養(yǎng)豐富的健康食材。
?。ㄈ┦吖喟?，膳食平衡。蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，一日三餐不可缺少。在蔬菜和水果的選擇上要盡量保證種類多樣。建議多食用新鮮蔬菜和水果，適量食用腌菜、醬菜等蔬菜制品、果汁等方便飲品。
?。ㄋ模p鹽減油減糖，清淡飲食。在家做菜或外出就餐選擇菜品時，應(yīng)避免高油、高鹽或高糖食物的攝入，養(yǎng)成飲食清淡的好習(xí)慣。烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量，盡可能采用少油烹調(diào)的方式，同時在烹調(diào)菜肴時盡量少放糖，不吃或少吃高糖含量的食品。
?。ㄎ澹┩獬鼍筒蛻?yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。建議選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。一旦食用出現(xiàn)不適，請盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營單位聯(lián)系，同時向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。
特此通報。
附件：1. 
深圳市食品抽檢類型介紹
深圳市食品抽檢類型介紹 2. 抽檢不合格信息
抽檢不合格信息 3. 抽檢合格信息
抽檢合格信息 4. 部分不合格項目小知識
部分不合格項目小知識 深圳市市場監(jiān)督管理局
2021年2月9日
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