各會(huì)員單位、對(duì)蝦加工企業(yè)及行業(yè)同仁：
2025年3月15日，央視“3·15”晚會(huì)曝光了部分對(duì)蝦加工企業(yè)存在違規(guī)使用保水劑（磷酸鹽）、過(guò)度包冰增重、標(biāo)簽信息不實(shí)等嚴(yán)重問(wèn)題，危害消費(fèi)者健康，損害行業(yè)聲譽(yù)。
一、嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，杜絕非法添加
1.合規(guī)使用食品添加劑：嚴(yán)格遵循《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024），冷凍蝦仁中磷酸鹽添加量每千克不得超過(guò)5克（以磷酸根計(jì)）。
2.禁止過(guò)度包冰：嚴(yán)格遵循行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《冷凍水產(chǎn)品冰衣限量》（SC/T3054-2020），包冰不超過(guò)20%。
二、完善產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，保障透明消費(fèi)
1.真實(shí)標(biāo)注成分：外包裝必須明確標(biāo)注所有添加劑（如磷酸鹽）及實(shí)際成分。
2.標(biāo)明凈含量：清晰標(biāo)注解凍后凈含量。
三、強(qiáng)化企業(yè)自律，構(gòu)建質(zhì)量追溯體系
1.建立全流程管控：從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸，實(shí)施全程質(zhì)量監(jiān)控，確保每批次產(chǎn)品可追溯。
2.主動(dòng)召回與整改：對(duì)已售問(wèn)題產(chǎn)品，主動(dòng)召回，承擔(dān)責(zé)任并完善內(nèi)部管理。
四、積極配合監(jiān)管，接受社會(huì)監(jiān)督
1.響應(yīng)專項(xiàng)整治行動(dòng)：全力配合市場(chǎng)監(jiān)管部門開(kāi)展排查，及時(shí)整改并公開(kāi)進(jìn)展。
2.暢通投訴渠道：設(shè)立消費(fèi)者反饋專線，妥善處理投訴。
五、踐行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，重塑行業(yè)形象
1.摒棄短視逐利行為：堅(jiān)守商業(yè)道德，拒絕“以水充貨”的欺詐手段。
2.加強(qiáng)行業(yè)自律：共享合規(guī)經(jīng)驗(yàn)，推廣合規(guī)添加、少包冰的健康加工工藝。
六、重視消費(fèi)者健康，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任
企業(yè)須以消費(fèi)者健康為首要考量，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，讓“良心蝦仁”成為行業(yè)標(biāo)配。
我們呼吁所有從業(yè)者以“零容忍”態(tài)度對(duì)待食品安全問(wèn)題，攜手政府、消費(fèi)者共同守護(hù)“舌尖上的安全”，推動(dòng)對(duì)蝦加工行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展！
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