食品伙伴訊 為了推動(dòng)企業(yè)更有效地發(fā)揮智能感官分析技術(shù)對(duì)新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量控制和風(fēng)味營(yíng)銷(xiāo)的支撐作用，增強(qiáng)同行業(yè)間的技術(shù)交流學(xué)習(xí)，2021年1月9日，由食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合阿默思（上海）儀器貿(mào)易有限公司舉辦的第一期智能感官線(xiàn)下免費(fèi)沙龍——【智能感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用交流沙龍】在上海成功舉辦！來(lái)自惠氏、金龍魚(yú)、旺旺食品、麥隆咖啡、全國(guó)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)中心等企業(yè)單位的近二十名學(xué)員參加了此次沙龍，這次活動(dòng)為我們揭開(kāi)了智能感官儀器在感官評(píng)價(jià)中的神秘面紗！

 

　　本次智能感官線(xiàn)下免費(fèi)沙龍為期一天，在阿默思（上海）儀器貿(mào)易有限公司進(jìn)行。通過(guò)專(zhuān)家指導(dǎo)、經(jīng)驗(yàn)分享、提問(wèn)解答、相互討論等多種形式，加強(qiáng)了企業(yè)間的溝通交流，分享了經(jīng)驗(yàn)心得，對(duì)企業(yè)在智能感官評(píng)價(jià)實(shí)踐能力方面，起到了促進(jìn)和提高作用。

 

　　食品伙伴網(wǎng)研發(fā)感官項(xiàng)目曲經(jīng)理致歡迎詞，對(duì)到場(chǎng)的學(xué)員表示熱烈的歡迎，并介紹了沙龍全天流程安排。

　　阿默思（上海）儀器貿(mào)易有限公司總經(jīng)理陳總，致歡迎詞。

　　AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 Sid老師，為大家進(jìn)行了【智能感官在質(zhì)控和研發(fā)中的應(yīng)用及智能感官測(cè)試】原理解讀。

　　樣品制備及上機(jī)演示。AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 Rambo老師，為大家做了【奶粉4種不同樣品前處理及上機(jī)】，包括電子鼻樣品前處理演示+上機(jī)、電子舌樣品前處理演示+上機(jī)。

　　樣品前處理。AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 Zoey老師，為大家分別展示了番茄樣品在電子鼻、電子舌、電子眼的前處理操作。

　　下午，主要是智能感官儀器的實(shí)操及數(shù)據(jù)分析環(huán)節(jié)。

　　品評(píng)環(huán)節(jié)。現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員分別品評(píng)8種不同品種的番茄樣品，并填寫(xiě)問(wèn)卷。

　　AlphaMOS亞太地區(qū)技術(shù)支持 Rambo老師，為大家講解了【Alpha MOS 電子感官設(shè)備技術(shù)解讀（軟件和數(shù)據(jù)庫(kù)介紹）】相關(guān)內(nèi)容。

　　數(shù)據(jù)處理。Alpha MOS亞太地區(qū)技術(shù)支持zoey 老師，為大家演示了番茄樣品的電子舌、電子眼數(shù)據(jù)處理操作。在此過(guò)程中，老師就學(xué)員的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)解答。

　　為期一天的第一期【智能感官評(píng)價(jià)實(shí)踐應(yīng)用交流沙龍】圓滿(mǎn)結(jié)束，感謝阿默思（上海）儀器貿(mào)易有限公司對(duì)活動(dòng)的大力支持，感謝所有學(xué)員的熱情參與，我們期待下期再相聚！