2020年12月12日，中國肉類協(xié)會團體標準宣貫會在沈陽順利召開。本次會議針對2020年10月1日起正式實施的《肉類食品包裝用熱收縮膜/袋》（T/CMATB 6001-2020）、《肉與肉制品氣調(diào)包裝第1部分：包裝設(shè)備》（T/CMATB 6002.1-2020）、《肉與肉制品氣調(diào)包裝第2部分：包裝材料》（T/CMATB 6002.2-2020）、《肉與肉制品氣調(diào)包裝第3部分：操作規(guī)范》（T/CMATB 6002.3-2020）等標準進行宣貫。
中國肉類協(xié)會包裝分會專家楊偉對《肉類食品包裝用熱收縮膜/袋》標準的范圍及定義、技術(shù)要求、實驗方法、產(chǎn)品應(yīng)用注意事項及常見問題進行現(xiàn)場解讀。本文件規(guī)定了肉類食品包裝用多層共擠熱收縮膜、袋的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。應(yīng)用《肉類食品包裝用熱收縮膜/袋》（T/CMATB 6001-2020）標準生產(chǎn)出的產(chǎn)品，具有包裝材料更輕、貨架期更長的優(yōu)勢。
知識點：肉類食品包裝用熱收縮膜/袋特點
真空收縮包裝可以為蛋白質(zhì)產(chǎn)品提供優(yōu)異的保護作用，并且表現(xiàn)出極好的包裝展示。
包裝袋緊貼產(chǎn)品，可減少袋中結(jié)霜、脫水干燥等情況，減少血水滲出現(xiàn)象，有效防止肉類在解凍時肉汁流失。
擁有優(yōu)異的收縮性能和光學(xué)性能。
擁有均衡的阻隔氧氣和水蒸氣的性能，熱封性能，機械性能和耐磨性能。
會上，中國肉類協(xié)會專家叢林虎分別就《肉與肉制品氣調(diào)包裝第1部分：包裝設(shè)備》（T/CMATB 6002.1-2020）、《肉與肉制品氣調(diào)包裝第2部分：包裝材料》（T/CMATB 6002.2-2020）、《肉與肉制品氣調(diào)包裝第3部分：操作規(guī)范》（T/CMATB 6002.3-2020）中的內(nèi)容、主體范圍、定義、分類及技術(shù)要求、實驗方法等方面作出了詳細說明。
知識點
預(yù)制托盒氣調(diào)包裝機
premade traymodified atmosphere packaging machine
采用手工或自動放置預(yù)先制備的托盒、自動或人工充填物料、氣體置換（真空置換或氣流置換）、封口、切膜等連續(xù)動作，對物料進行熱封包裝的包裝機。
連續(xù)熱成型氣調(diào)包裝機 automaticthermoforming modified atmosphere packaging machine
采用對下膜進行自動熱成型、自動或人工充填物料、氣體置換（真空置換或氣流置換）、封口、切膜等連續(xù)動作，對物料進行熱封包裝的包裝機。
中國肉類協(xié)會以國家標準及行業(yè)標準為基礎(chǔ)、團體標準為補充，進一步提升肉類行業(yè)標準，推動行業(yè)自律，促進肉類行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展。會議宣貫的行業(yè)標準，為肉與肉制品氣調(diào)包裝及肉類食品包裝用熱收縮膜、袋制修訂了更完善、更科學(xué)的實施應(yīng)用方法。進一步加強了包裝對蛋白質(zhì)產(chǎn)品的保護，減少了肉汁流失，有效地阻隔氧氣和水蒸氣。
來自國內(nèi)外的肉類行業(yè)、企業(yè)代表，專家學(xué)者千余人出席本次會議。
地區(qū)：
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