為全面了解、掌握畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及生產(chǎn)運(yùn)營中存在的困難和問題，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)監(jiān)管，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范運(yùn)行，提升企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營效益。2022年10月21日，受農(nóng)業(yè)農(nóng)村部委托中國肉類協(xié)會在線上召開“2022年三季度畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展形勢會商會”。中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長陳偉主持本次會議。

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長孔亮表示，近段時(shí)間豬肉價(jià)格毫無規(guī)律的大幅震蕩，國家已就生豬市場保供穩(wěn)價(jià)工作召開了兩次生豬價(jià)格座談會，其目的是希望大型肉類屠宰企業(yè)承擔(dān)社會責(zé)任，穩(wěn)定豬價(jià)。在此背景下，望參會企業(yè)從養(yǎng)殖、屠宰、加工等方面重點(diǎn)討論十月份以來豬價(jià)連續(xù)動蕩的原因，并對四季度肉類行業(yè)發(fā)展形勢進(jìn)行預(yù)測。最后，他強(qiáng)調(diào)牛羊方面銷售效益雖與往年持平，但相關(guān)企業(yè)要從獸藥殘留等質(zhì)量安全方面加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理。

 

　　中國肉類協(xié)會副會長高觀通報(bào)了2022年三季度全國畜禽屠宰行業(yè)運(yùn)行監(jiān)測情況。他表示，生豬方面三季度屠宰量環(huán)比、同比雙降，收購價(jià)大幅上漲，銷售價(jià)格漲幅略?。黄髽I(yè)產(chǎn)能利用率低，毛白差率、凍品庫容率繼續(xù)下降。禽類方面，三季度白羽肉雞出欄量環(huán)比增加，價(jià)格高位震蕩，產(chǎn)能利用率提高，雞產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比、同比雙漲；牛羊方面，三季度牛羊屠宰量呈季節(jié)性增長，牛屠宰量同比下降，羊屠宰量微增；活牛羊收購價(jià)格探底后回升，批發(fā)價(jià)格止跌回升。同時(shí)，根據(jù)全國畜禽屠宰管理系統(tǒng)報(bào)送的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，豬牛羊禽屠宰企業(yè)存在數(shù)量多，且均屠宰量低；小企業(yè)數(shù)量多、占比高，屠宰量低兩大共性問題。

 

　　隨后的會議中各行業(yè)企業(yè)分別針對本領(lǐng)域前三季度畜禽屠宰企業(yè)生產(chǎn)、肉類進(jìn)口經(jīng)營情況進(jìn)行匯報(bào)。參會代表在發(fā)言中反映近期豬價(jià)格大幅震蕩高價(jià)運(yùn)行，加之糧食減產(chǎn)、飼料價(jià)格上漲、能繁母豬減少、毛豬價(jià)格偏低等方面因素，部分養(yǎng)殖戶為博弈后市行情，二次育肥、壓欄惜售，帶動生豬出欄均重持續(xù)增長，使得市場供應(yīng)量減少。同時(shí)，受新冠疫情影響，交通運(yùn)輸跨省販運(yùn)成本較高；肉類進(jìn)口限制較多，通關(guān)速度減緩，集裝箱擁擠、冷庫爆倉嚴(yán)重；產(chǎn)能利用率不高，開工率較低，屠宰企業(yè)陷入虧損。另外，行業(yè)還存在獸藥殘留、市場違規(guī)操作、進(jìn)口成本上漲、關(guān)稅上漲、人員物流價(jià)格上升、扶持政策不穩(wěn)定、限電、人民幣貶值、防疫過當(dāng)?shù)葐栴}，中國肉類協(xié)會將及時(shí)匯總企業(yè)提供的書面報(bào)告，并報(bào)送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部進(jìn)一步推進(jìn)行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營有序進(jìn)行。

 

　　會議中還對行業(yè)未來走勢進(jìn)行了預(yù)測：春節(jié)前，受傳統(tǒng)消費(fèi)旺季以及南方腌臘、深加工制品的影響，豬肉需求量將增加，供需量上升幅度較大，目前，豬肉供應(yīng)基礎(chǔ)較為牢固，豬價(jià)將高位震蕩或有所回落；受進(jìn)口牛肉和養(yǎng)殖戶壓欄的影響，肉牛價(jià)格上漲有限；受季節(jié)性需求的增長，羊肉價(jià)格將緩慢上行；禽肉價(jià)格將不會有明顯回落，未來數(shù)月有望持續(xù)高位。

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局屠宰行業(yè)管理處處長盧旺從三方面對本次會議進(jìn)行了總結(jié)發(fā)言，一是本次會議的召開為分析研判行業(yè)的走勢，提供了很好的參考，牛羊禽屠宰加工企業(yè)的工作匯報(bào)更是增加了會議的多樣性，對判斷后市的基本面，起到至關(guān)重要的作用。二是為宏觀決策肉類屠宰行業(yè)整體形勢，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部委托中國肉類協(xié)會開展生豬冷庫庫存情況的調(diào)研工作，目前初見成效，望抓緊開展牛羊禽的冷庫庫存統(tǒng)計(jì)工作。三是二十大期間，在牛羊產(chǎn)品檢查中發(fā)現(xiàn)獸藥濫用的問題，望協(xié)會積極與企業(yè)溝通調(diào)研。

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局、屠宰技術(shù)中心及部分省市主管部門領(lǐng)導(dǎo)，全國生豬、牛羊、禽養(yǎng)殖、屠宰加工、進(jìn)出口企業(yè)代表，江蘇省、安徽省、重慶市、青島市等地方肉類協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)，以及中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國肉類綜合研究中心的專家共70余人出席了此次會商會。