食品伙伴網(wǎng)訊 12月4日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告稱，近期該局組織抽檢糕點(diǎn)、飲料、茶葉及相關(guān)制品等3類食品307批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品296批次、不合格樣品11批次。
超半數(shù)不合格樣品檢出過(guò)氧化值超標(biāo)
不合格樣品中，有6批次樣品檢出過(guò)氧化值超標(biāo)，占所有不合格樣品的一半多。不合格樣品分別為：蚌埠市固鎮(zhèn)縣劉集金潤(rùn)萬(wàn)家超市銷售的、標(biāo)稱合肥麥磨坊食品廠生產(chǎn)的鮮切吐司面包（奶香味）；蚌埠市固鎮(zhèn)縣劉集金潤(rùn)萬(wàn)家超市銷售的、標(biāo)稱合肥麥磨坊食品廠生產(chǎn)的鮮切吐司面包（胡蘿卜味）；沃爾瑪（安徽）商業(yè)零售有限公司亳州魏武廣場(chǎng)分店銷售的、標(biāo)稱合肥市廬江縣鐘記食品廠生產(chǎn)的糯米鍋巴；廣德大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的、標(biāo)稱黃山市興芳食品有限公司生產(chǎn)的春意滿黃山燒餅（烘烤類糕點(diǎn)）（甜味）；廣德大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的、標(biāo)稱黃山市興芳食品有限公司生產(chǎn)的春意滿黃山燒餅（烘烤類糕點(diǎn)）（辣味）；安慶潛山市皖山散裝食品專柜銷售的、標(biāo)稱蕪湖市繁昌縣繁陽(yáng)鎮(zhèn)范沖汪記食品廠生產(chǎn)的糯米鍋巴。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中過(guò)氧化值應(yīng)≤0.25g/100g。
2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，為：滁州市瑯琊區(qū)華成超市銷售的、標(biāo)稱蚌埠市懷遠(yuǎn)縣金玉園食品有限公司生產(chǎn)的蘇式伍仁加冰月餅、蘇式香油伍仁月餅，均檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。根據(jù)《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
3批次飲料檢出微生物指標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中，有3批次飲料檢出微生物指標(biāo)問(wèn)題，分別為：標(biāo)稱安徽雅潤(rùn)食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的四季春奶茶（奶茶固體飲料）、標(biāo)稱合肥金島食品有限公司生產(chǎn)的絲襪奶茶檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市新站區(qū)的客百貨商行銷售的、標(biāo)稱安徽香格利食品有限公司（安慶）生產(chǎn)的榮之源獼猴桃復(fù)合果汁飲料檢出酵母不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定，固體飲料中霉菌應(yīng)≤50CFU/g，飲料（固體飲料除外）中酵母≤20CFU/g。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。安慶、蚌埠、合肥、黃山、蕪湖等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；安慶、蚌埠、亳州、滁州、廣德、合肥等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)完成核查處置并向社會(huì)公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2020年第51期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 合肥麥磨坊食品廠 | 安徽省合肥市瑤海區(qū)龍崗站前支路北側(cè) | 蚌埠市固鎮(zhèn)縣劉集金潤(rùn)萬(wàn)家超市 | 安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣劉集金寶街 | 鮮切吐司面包(奶香味) | 散裝稱重 | 閩耀 | 2020-06-01 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.45g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 合肥麥磨坊食品廠 | 安徽省合肥市瑤海區(qū)龍崗站前支路北側(cè) | 蚌埠市固鎮(zhèn)縣劉集金潤(rùn)萬(wàn)家超市 | 安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣劉集金寶街 | 鮮切吐司面包(胡蘿卜味) | 散裝稱重 | 閩耀 | 2020-06-01 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.40g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 廬江縣鐘記食品廠 | 安徽省合肥市廬江縣冶父山鎮(zhèn)魏崗中學(xué)對(duì)面原大米加工廠 | 沃爾瑪（安徽）商業(yè)零售有限公司亳州魏武廣場(chǎng)分店 | 安徽省亳州市譙城區(qū)魏武廣場(chǎng)西側(cè) | 糯米鍋巴 | 計(jì)量稱重 | / | 2020-03-01 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.31g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 黃山市興芳食品有限公司 | 安徽省黃山市歙縣王村鎮(zhèn)王村村上店組210號(hào) | 廣德大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 | 安徽省廣德縣桃州鎮(zhèn)萬(wàn)桂山路與緯二路西南角 | 春意滿黃山燒餅(烘烤類糕點(diǎn)) | 138g（12個(gè)獨(dú)立包裝）/袋 | 春意滿 | 2020-07-26 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.39g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 甜味 |
| 5 | 黃山市興芳食品有限公司 | 安徽省黃山市歙縣王村鎮(zhèn)王村村上店組210號(hào) | 廣德大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 | 安徽省廣德縣桃州鎮(zhèn)萬(wàn)桂山路與緯二路西南角 | 春意滿黃山燒餅（烘烤類糕點(diǎn)） | 138g（12個(gè)獨(dú)立包裝）/袋 | 春意滿 | 2020-07-26 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.41g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | 辣味 |
| 6 | 繁昌縣繁陽(yáng)鎮(zhèn)范沖汪記食品廠 | 繁昌縣繁陽(yáng)鎮(zhèn)范馬村 | 潛山市皖山散裝食品專柜 | 潛山市梅城鎮(zhèn)皖山商廈一樓 | 糯米鍋巴 | 計(jì)量稱重 | / | 2020-07-01 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.1g/100g║0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | 懷遠(yuǎn)縣金玉園食品有限公司 | 安徽省懷遠(yuǎn)縣白蓮坡鎮(zhèn)白蓮坡小區(qū) | 滁州市瑯琊區(qū)華成超市 | 安徽省滁州市瑯琊區(qū)菱溪北路8號(hào) | 蘇式伍仁加冰月餅 | 300克/盒 | / | 2020-08-06 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.75║≤1 | 糕點(diǎn) | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國(guó)抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 8 | 懷遠(yuǎn)縣金玉園食品有限公司 | 安徽省懷遠(yuǎn)縣白蓮坡鎮(zhèn)白蓮坡小區(qū) | 滁州市瑯琊區(qū)華成超市 | 安徽省滁州市瑯琊區(qū)菱溪北路8號(hào) | 蘇式香油伍仁月餅 | 350克/盒 | / | 2020-08-06 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.68║≤1 | 糕點(diǎn) | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國(guó)抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 9 | 安徽雅潤(rùn)食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)團(tuán)結(jié)路北側(cè)綜合樓 | 安徽雅潤(rùn)食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)團(tuán)結(jié)路北側(cè)綜合樓 | 四季春奶茶（奶茶固體飲料） | 53克/袋 | 果遇茶及圖形商標(biāo) | 2020-07-09 | 霉菌║180CFU/g║≤50CFU/g | 飲料 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國(guó)抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 10 | 合肥金島食品有限公司 | 合肥市新站區(qū)磨店工業(yè)園 | 合肥金島食品有限公司 | 安徽省合肥市新站區(qū)磨店工業(yè)園 | 絲襪奶茶 | 1kg/袋 | SO+SAFEROES+圖案 | 2020-07-09 | 霉菌║70CFU/g║≤50CFU/g | 飲料 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國(guó)抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 11 | 安徽香格利食品有限公司 | 安徽省桐城市呂亭鎮(zhèn)雙龍開(kāi)發(fā)區(qū) | 合肥市新站區(qū)的客百貨商行 | 安徽省合肥市新站區(qū)淮海大道與東淝河路交口S5幢商114、115、116、117、125、126、128室 | 榮之源獼猴桃復(fù)合果汁飲料 | 1.5L/瓶 | / | 2020-06-21 | 酵母║600CFU/g║≤20CFU/g | 飲料 | 第五十一期 | 2020.12.04 | 安徽/國(guó)抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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