食品伙伴網(wǎng)訊 11月19日，2020中國調(diào)味品及預(yù)調(diào)理食品技術(shù)論壇在成都成功舉辦。本次論壇由中國調(diào)味品協(xié)會、四川大學(xué)、四川輕化工大學(xué)和食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合主辦，由魯?shù)榭h人民政府、四川李記樂寶食品有限公司、四川賽華?？萍加邢挢?zé)任公司、四川省傳頌生物科技有限公司、麥潤智能科技成都有限公司協(xié)辦，由四川省雅士科技有限公司承辦，由成都市食品工業(yè)協(xié)會支持。
論壇內(nèi)容精彩紛呈，專題報告、院校技術(shù)成果發(fā)布、企業(yè)新產(chǎn)品展示、參觀考察等一系列活動，打造了一場全視角多維度行業(yè)盛會，做到在技術(shù)專業(yè)上助力調(diào)味品及預(yù)調(diào)理食品發(fā)展，讓院校專家的研究成果落地，讓企業(yè)有更明確的發(fā)展思路。
大會現(xiàn)場
開幕式
11月19日上午09:30，大會正式拉開序幕。中國調(diào)味品協(xié)會副秘書長李巖、成都市食品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行秘書長何瑤、四川輕化工大學(xué)副校長羅惠波、四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院院長何強(qiáng)為大會做開幕致辭，對與會代表的到來，表示熱烈的歡迎，并預(yù)祝大會圓滿成功。
嘉賓致辭
19日上午大會主題報告
上午的會議內(nèi)容為論壇主題報告，來自四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長李誠為我們主持論壇主題報告。
▲四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長李誠
上午10：10，四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長趙志峰為我們帶來《調(diào)味品及預(yù)調(diào)理食品行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》的精彩分享。
▲四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長趙志峰
上午10：40，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所首席研究員張春暉為我們帶來《骨源調(diào)味料加工技術(shù)與裝備》的精彩分享。
▲中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所首席研究員張春暉
上午11：10，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院傳統(tǒng)發(fā)酵研發(fā)部主任王德良為我們帶來《預(yù)調(diào)理食品脹氣污染微生物的快速檢測控制技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用》的精彩分享。
▲中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院傳統(tǒng)發(fā)酵研發(fā)部主任王德良
上午11：30，四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)研究所所長劉軍為我們帶來《淺析調(diào)味品生產(chǎn)中食品安全的控制》的精彩分享。
▲四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)研究所所長劉軍
西南高校食品專家組成立
2020年11月19日11：10-30，西南高校食品專家組成立，四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院副院長、四川省雅士科技有限公司總經(jīng)理高穎主持簽約儀式。
▲主持嘉賓：四川省雅士科技有限公司總經(jīng)理高穎
19日下午學(xué)術(shù)分會場
下午的會議內(nèi)容包括學(xué)術(shù)分會場和企業(yè)交流分會場，來自四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院名譽(yù)院長盧曉黎為我們主持高校學(xué)術(shù)論壇。
▲四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院名譽(yù)院長盧曉黎
下午14：10，華南理工大學(xué)教授崔春為我們帶來《新型鮮味分子研究進(jìn)展及健康益處》的精彩分享。
▲華南理工大學(xué)教授崔春
下午14：30，四川大學(xué)副教授遲原龍為我們帶來《郫縣豆瓣的科學(xué)、技術(shù)和方向》的精彩分享。
▲四川大學(xué)副教授遲原龍
下午14：50，中國調(diào)味品協(xié)會專家工作委員會副主任李幼筠為我們帶來《傳統(tǒng)調(diào)味品與現(xiàn)代調(diào)味品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》的精彩分享。
▲中國調(diào)味品協(xié)會專家工作委員會副主任李幼筠
下午15：30，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院侯曉艷為我們帶來《花椒副產(chǎn)物功能性成分開發(fā)及其利用研究》的精彩分享。
▲四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院侯曉艷
下午15：50，西南大學(xué)教授索化夷為我們帶來《感官評價技術(shù)在速成永川豆豉增香工藝中的應(yīng)用》的精彩分享。
▲西南大學(xué)教授索化夷
上午11：40，肉類加工四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任張佳敏為我們帶來《調(diào)理肉制品加工及其質(zhì)量安全控制》的精彩分享。
▲肉類加工四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任張佳敏
下午16:30，長沙理工大學(xué)科研部副部長王建輝為我們帶來《湘味連鎖餐飲復(fù)合調(diào)味料的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)》的精彩分享。
▲長沙理工大學(xué)科研部副部長王建輝
19日下午企業(yè)交流分會場
下午14:00，在學(xué)術(shù)交流的同時，企業(yè)交流分會場也在熱烈的進(jìn)行著，來自四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長趙志峰為我們主持企業(yè)交流分論壇，并代表四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院做《非熱加工火鍋底料》的成果分享發(fā)布。
下午14:40，魯?shù)榭h人民政府副縣長張虎致辭，并由研究員為我們帶來《魯?shù)榍嗷ń窢I養(yǎng)指標(biāo)與特征風(fēng)味物質(zhì)》的精彩分享。
下午15:00，宜賓豐源鹽業(yè)有限公司為我們帶來《調(diào)味鹽復(fù)合調(diào)味品》的成果分享。
下午15:20，麥潤智能科技成都有限公司為我們帶來《賦能食品工廠智能化改造》的精彩分享。
下午15:40，四川賽華?？萍加邢挢?zé)任公司為我們帶來《無氟防油全紙解決方案》的精彩分享。
企業(yè)交流分會場
20日上午參觀考察
上午8：30，會務(wù)組組織參會嘉賓乘大巴車前往四川眉山參觀考察。來自研討會的行業(yè)專家、企業(yè)管理者、食品研發(fā)、工程師等赴千禾味業(yè)食品股份有限公司和李記集團(tuán)，共議行業(yè)發(fā)展與技術(shù)進(jìn)展，探討技術(shù)的落實(shí)與實(shí)施！
第一站—千禾味業(yè)食品股份有限公司
千禾味業(yè)的美味探索之旅，了解千禾味業(yè)的發(fā)展歷程與企業(yè)文化，在千禾領(lǐng)導(dǎo)們的帶領(lǐng)下，一行人參觀了企業(yè)倉儲中心、生產(chǎn)車間等。讓大家更進(jìn)一步的了解千禾味業(yè)，對千禾味業(yè)的現(xiàn)代化的生產(chǎn)能力和創(chuàng)新的研發(fā)能力表示高度贊揚(yáng)！
▲千禾味業(yè)食品股份有限公司參觀掠影
第二站—李記集團(tuán)
上午11:00，一行人在會務(wù)組的有序組織下，到達(dá)李記集團(tuán)。李記產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售酸菜魚調(diào)料為主的中國大型農(nóng)副產(chǎn)品深加工企業(yè)。此行領(lǐng)略到李記的招牌產(chǎn)品酸菜的生產(chǎn)儲存環(huán)境，還為參會嘉賓們陳列了李記酸菜魚佐料、紅油小菜、酸菜魚配料、眾多半固態(tài)調(diào)料等暢銷全國的單品和美味的試吃，讓來訪嘉賓沉浸在來自李記的美味中，流連忘返！
▲李記集團(tuán)參觀掠影
地區(qū)：
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