食品伙伴網訊 11月18日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢水果制品、食用農產品、食用油和油脂及其制品、餐飲食品4大類食品共151批次樣品，發(fā)現水果制品、食用農產品、食用油和油脂及其制品、餐飲食品共5批次不合格產品，涉及微生物污染、食品添加劑和農獸藥殘留問題。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為由江西一禾食品有限公司生產銷售的南瓜干，菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；由青山湖區(qū)緣味餐館銷售的復用餐飲具（筷子），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標可能由于個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為由龍南縣恒祥商行銷售，標稱龍南縣康達食品加工廠生產的脆李，苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；由贛州市鴻興糧油食品有限公司生產銷售的食用植物調和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5g/kg。
乙基麥芽酚是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出農獸藥殘留問題，為由南昌悅家商業(yè)有限公司生產銷售的ST西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現的不合格產品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責令食品經營環(huán)節(jié)相關單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║單位║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 龍南縣康達食品加工廠 | 江西省贛州市龍南縣桃江鄉(xiāng)灑口村 | 龍南縣恒祥商行 | 贛州市龍南縣龍南鎮(zhèn)龍定大道396號 | 脆李 | 散裝稱重 | / | 2020/7/1 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||2.10||g/kg||0.5 | 水果制品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/國抽 | 江西省產品質量監(jiān)督檢測院 | |
| 2 | 江西一禾食品有限公司 | 江西省吉安市吉州區(qū)綠色食品產業(yè)園 | 江西一禾食品有限公司 | 江西省吉安市吉州區(qū)綠色食品產業(yè)園正元飲用水三樓 | 南瓜干 | 155g/袋 | 一禾廬陵 | 2020/5/5 | 菌落總數||1000000;280000;1800000;1600000;1700000||CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 水果制品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | / | / | 南昌悅家商業(yè)有限公司 | 江西省南昌市青云譜區(qū)井岡山大道300號 | ST西芹 | 稱重 | / | 2020/4/1 | 毒死蜱||0.35||mg/kg||0.05 | 食用農產品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | 贛州市鴻興糧油食品有限公司 | 江西省贛州市贛縣區(qū)江西贛州高新技術產業(yè)園區(qū)洋塘工業(yè)園小區(qū)標準廠房A區(qū) | 贛州市鴻興糧油食品有限公司 | 江西省贛州市贛縣區(qū)江西贛州高新技術產業(yè)園區(qū)洋塘工業(yè)園小區(qū)標準廠房A區(qū) | 食用植物調和油 | 5L/桶 | 錦香園 | 2020/3/7 | 乙基麥芽酚||76.5||μg/kg||不得使用 | 食用油、油脂及其制品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/國抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 5 | / | / | 青山湖區(qū)緣味餐館 | 南昌市青山湖區(qū)羅家鎮(zhèn)殷王村龍竹路與解放東路交界處 | 復用餐飲具 | / | / | 2020/10/15 | 大腸菌群||筷子：檢出||/50cm²||不得檢出 | 餐飲食品 | 2020年第48期 | 2020.11.11 | 江西/國抽 | 江西省產品質量監(jiān)督檢測院 |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
水果制品監(jiān)督抽檢產品不合格信息.xlsx 食用農產品監(jiān)督抽檢產品不合格信息.xlsx 食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢產品不合格信息.xlsx 餐飲食品監(jiān)督抽檢產品不合格信息.xlsx相關報道：江西省市場監(jiān)督管理局關于5批次食品不合格情況通告（2020年第48期）
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