有機酸含量組分是水果果實風味品質的重要一環(huán)，與糖分含量、香氣物質組分以及果肉的硬度質地等指標協(xié)同決定水果的風味與口感。桃是我國第三大落葉果樹，其產(chǎn)量和消費量均在我國北方處于水果產(chǎn)業(yè)前列。前人開展了桃的果實酸含量遺傳定位工作發(fā)現(xiàn)，酸度性狀在桃中是一個存在主效基因的數(shù)量性狀，可大致按照果肉pH值大于或小于4.0、可滴定酸含量高于或低于40毫克/克的標準將桃分為酸和非酸兩類，其中位于桃第5號染色體頂端的D位點被認為是控制桃酸度性狀的主效區(qū)間，控制超過65%的酸度性狀表型。然而，D位點的主效基因尚未被揭示。

 

　　中國科學院武漢植物園果樹分子育種學科組副研究員王魯?shù)仍谘芯繂T韓月彭的帶領下，驗證了通過果汁pH=4.0的閾值可將桃品種資源按果實酸度性狀分為非酸和酸兩類，對雜交群體的第5號染色體頂端區(qū)間D位點精細遺傳作圖，將控制酸度的關鍵基因定位在5號染色體頂端的694k到1212k的范圍內(nèi)。配合桃多個品種的果實發(fā)育時期轉錄組差異基因分析，發(fā)現(xiàn)桃這個遺傳區(qū)域內(nèi)存在一個顯著差異表達的基因PpRPH，在高酸品種的果實發(fā)育后期接近不表達。將該基因構建載體轉化到煙草葉片中，發(fā)現(xiàn)葉片的pH值有顯著升高，蘋果酸和檸檬酸的含量均明顯下降。綜上，PpRPH是目前所發(fā)現(xiàn)D位點最有可能的酸度調控基因。

 

　　相關研究成果以A candidate gene of the D locus controlling fruit acidity in peach為題，發(fā)表在Plant Molecular Biology上。

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　　圖Ⅰ：D位點酸度基因定位區(qū)間；圖Ⅱ：轉錄組分析發(fā)現(xiàn)的桃非酸-酸品種的果肉發(fā)育差異基因；圖Ⅲ：轉化后發(fā)現(xiàn)PpRPH能導致pH值升高，有機酸含量降低；CK為對照，OE為過表達PpRPH