日前，保定市市場(chǎng)監(jiān)管局將餐飲食品安全監(jiān)管與“雙隨機(jī)、一公開”有機(jī)結(jié)合，通過“雙隨機(jī)、一公開”系統(tǒng)隨機(jī)抽取市直管學(xué)校食堂，隨機(jī)抽取監(jiān)管執(zhí)法人員進(jìn)行檢查。著力解決突出問題，提高監(jiān)管效能，進(jìn)一步引導(dǎo)餐飲服務(wù)行業(yè)加強(qiáng)自律，主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升全市餐飲服務(wù)水平。
突擊檢查分六個(gè)組同時(shí)展開，檢查組嚴(yán)格按照《河北省隨機(jī)抽查市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法事項(xiàng)清單》（2020年版）要求，對(duì)被抽查單位食品經(jīng)營(yíng)許可情況，原料控制（含食品添加劑）情況，加工制作過程，供餐、用餐與配送情況，餐飲具清洗消毒情況，場(chǎng)所和設(shè)施清潔維護(hù)情況，食品安全管理情況，人員管理情況等八個(gè)方面開展監(jiān)督檢查。從檢查情況來(lái)看，各被查單位食品安全整體狀況良好，各項(xiàng)食品安全制度基本落實(shí)到位，但也存在一些問題，如水池?zé)o分類標(biāo)識(shí)，垃圾桶未加蓋，加工工具和容器無(wú)標(biāo)識(shí)，庫(kù)房物品擺放混亂等問題，針對(duì)以上問題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令改正，并提出整改意見。
“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局為提升餐飲質(zhì)量安全水平部署的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，主要目的是監(jiān)督餐飲服務(wù)提供者落實(shí)主體責(zé)任，提升餐飲質(zhì)量安全水平。下一步，保定市局將持續(xù)加大放心餐廳隨機(jī)查活動(dòng)抽查檢查力度，進(jìn)一步提升食品安全保障水平，讓廣大群眾吃得安心放心。
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