近日，由西安市科學技術局下發(fā)《西安市重點實驗室認定管理辦法》（市科發(fā)〔2019〕81號）有關規(guī)定，經局辦公會研究，陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院申報的西安市特色水果貯藏與保鮮重點實驗室獲批立項建設，成為學校省級首個果蔬貯藏與保鮮方向的重點實驗室。

 

　　該實驗室以陜西師范大學食品工程與營養(yǎng)科學學院為依托，實驗室立足西安，面向陜西，輻射西北，以西安市重點支持發(fā)展支柱產業(yè)中的特色水果如蘋果、獼猴桃、石榴、葡萄、櫻桃等為研究對象，圍繞特色水果營養(yǎng)和評價、水果采后病害與控制、綜合保鮮技術開發(fā)利用、貯藏與加工等方面開展研究。完善果蔬類食品貯藏物流體系和產業(yè)鏈條，建成集原料基地建設、加工基地建設、貯藏保鮮基地、生產新工藝技術于一體的研發(fā)技術平臺；提高平臺在企業(yè)技術研究與創(chuàng)新、成果轉化與推廣、人才培養(yǎng)方面的能力，最終使其在西安地區(qū)食品資源科學開發(fā)利用、食品生產工藝技術與產業(yè)化示范研究方面達到國內領先水平。

 

　　該重點實驗室由孔慶軍教授負責申請書的撰寫、項目答辯及配合西安市科技局領導調研，實驗室骨干成員由 4名教授及11名副教授組成。實驗室旨在使我市在特色水果貯藏與保鮮領域形成具有顯著的專業(yè)技術特色、突出的產業(yè)技術優(yōu)勢和高水平的創(chuàng)新團隊，構建長效的產學研合作機制，促進科研成果產出與轉化，成為我市特色水果產業(yè)技術自主創(chuàng)新的重要源頭和提升企業(yè)創(chuàng)新能力的支撐平臺。