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    山西這3批次糕點(diǎn)、阿膠棗、海苔花生檢出不合格,涉及食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)問題

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-10-11 10:36 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
    核心提示:10月10日,山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第30期食品安全抽檢信息,通報(bào)3批次不合格食品。
      食品伙伴網(wǎng)訊  10月10日,山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第30期食品安全抽檢信息,通報(bào)3批次不合格食品。

      其中,2批次食品檢出食品添加劑問題,分別為山西忻州麥利來豐源食品有限公司豐源加工廠生產(chǎn)的糕點(diǎn),鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn);嵐縣全家福購物廣場(普通合伙)銷售的滄州益源果品有限公司生產(chǎn)的阿膠棗,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

      硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后產(chǎn)生鋁殘留?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,糕點(diǎn)中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不得超過100mg/kg。鋁不是人體必需微量元素,不參與正常生理代謝,具有蓄積性,過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血,甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。鋁的殘留量項(xiàng)目不合格可能是商家違規(guī)過量使用所致。

      二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)對食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,蜜餞涼果二氧化硫殘留量不得超過0.35 g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。如果長期過量攝入二氧化硫,可能會對健康不利。

      此外,還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,為平陸優(yōu)購人人家商貿(mào)有限公司銷售的甘肅果園食品有限公司(分裝)生產(chǎn)的實(shí)惠裝海苔花生,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

      過氧化值(以脂肪計(jì))主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化,過氧化值會逐步升高?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300-2014)規(guī)定,熟制葵花籽中過氧化值(以脂肪計(jì))的最大限量為0.80g/100g,其他熟制堅(jiān)果與籽類食品中過氧化值(以脂肪計(jì))的最大限量為0.50g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因可能是企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán),或是產(chǎn)品在儲存運(yùn)輸過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)。過氧化值一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

      針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理,消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打12315投訴舉報(bào)。

    不合格產(chǎn)品信息
    序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
    1 山西忻州麥利來豐源食品有限公司豐源加工廠 忻州市建設(shè)南路 山西忻州麥利來豐源食品有限公司豐源加工廠 山西省忻州市忻府區(qū)建設(shè)南路 糕點(diǎn) 稱重銷售 / 2020/08/09 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║371mg/kg║≤100mg/kg 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    2 甘肅果園食品有限公司(分裝) 甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣金龍工業(yè)集中區(qū) 平陸優(yōu)購人人家商貿(mào)有限公司 平陸縣傅巖路4號(城建局旁) 實(shí)惠裝海苔花生 185克/袋 祈品聚 2019-12-05 過氧化值(以脂肪計(jì))║1.25g/100g║≤0.50g/100g 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
    3 滄州益源果品有限公司 滄縣大官廳鄉(xiāng)小龐才村 嵐縣全家福購物廣場(普通合伙) 嵐縣縣城向陽西路星苑小區(qū) 阿膠棗 300克/袋 晶宏+圖形 2020-04-18 二氧化硫殘留量║0.55g/kg║≤0.35g/kg 初檢機(jī)構(gòu)山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院,復(fù)檢機(jī)構(gòu)山西省食品藥品檢驗(yàn)所
    (來源:山西省市場監(jiān)督管理局)

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    日期:2020-10-11
     
     
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