9月18日，由山東省市場監(jiān)督管理局、山東省商務廳指導，山東省精品旅游促進會主辦的山東分餐制標準實踐經驗全國專家研討會在濟南召開。來自全國和山東省的與會專家學者、人大代表、政協(xié)委員、餐飲業(yè)代表圍繞實施分餐制標準的實踐意義、施行分餐制的制度措施、分餐制標準在完善公共衛(wèi)生體系建設的作用等主題進行了理論和實踐方面的研討。

 

　　山東省市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長侯成君，國家市場監(jiān)管總局技術標準管理司服務業(yè)標準處處長柳成洋處長，山東省委原副秘書長、省旅促會專家委員會主任杜文彬，山東南郊集團有限公司董事長田納新，山東省市場監(jiān)管局二級巡視員郭大雷，山東省商務廳二級巡視員許冰波等出席會議。

 

　　侯成君在講話指出，為學習貫徹好習近平總書記在全國抗擊新冠肺炎疫情表彰大會上的重要講話精神和關于“制止餐飲浪費”的重要指示，召開山東分餐制標準實踐經驗全國專家研討會很有必要。此次疫情期間，山東省主導制定的《餐飲分餐制服務指南》國家標準，為有效實施餐飲分餐提供了技術路徑，對提振餐飲消費信心，支撐復工復產，以及推動餐飲業(yè)厲行節(jié)約，將發(fā)揮重要技術支撐作用。下一步將會同有關部門加大宣傳力度，在進一步深化分餐理念、細化分餐路徑、優(yōu)化分餐餐具、樹立示范典型方面扎實開展相關工作。指導建立一批各種類型的餐飲分餐服務的標準化試點示范項目，樹立一批典型，推動行業(yè)實踐。同時，聚焦專用分餐餐具應用這個關鍵點，發(fā)揮標準引領作用，培育專用分餐餐具的生產和消費市場，形成餐飲業(yè)發(fā)展的新的經濟增長點。

 

　　柳成洋在講話中指出，分餐制國家標準發(fā)布實施后，引起社會各方廣泛關注。大家普遍認為，分餐制標準搭起了從“分餐理念”到“分餐實施”的橋梁，引領了餐飲新文明、新風尚。下一步，希望山東省市場監(jiān)管局能夠繼續(xù)組織相關單位先行先試，在分餐制國家標準實施的基礎上，進一步探索標準支撐餐飲服務業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的有效經驗。一是以標準促進餐飲業(yè)厲行節(jié)約，二是以標準引領餐飲消費新增長點。

 

　　與會專家一致認為，用標準的理念和手段推進分餐制實施是科學有效的措施，分餐制的推動實施，不僅是傳統(tǒng)就餐方式的變化，更是推動餐飲文明進步、踐行健康中國戰(zhàn)略、激發(fā)消費新增長點和引領產業(yè)升級發(fā)展的具體實踐，應進一步在凝聚標準共識、創(chuàng)新標準實施上下功夫、見成效。