食品伙伴網(wǎng)訊 9月15日，云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第16期食品安全抽檢信息，完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù) 146 批次，涉及產(chǎn)品為飲料，抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標。其中合格樣品 141 批次，不合格樣品 5 批次，主要是微生物污染問題。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為江川區(qū)九溪尚品佳佳樂超市銷售的、標稱河南雪菲力飲品有限公司生產(chǎn)的大白兔味汽水，菌落總數(shù)超標；景洪勐養(yǎng)象樹泉小六飲品廠生產(chǎn)的象樹泉包裝飲用水，寧洱同心鎮(zhèn)大魚壩山飲用水廠生產(chǎn)的會友山泉包裝飲用水，西雙版納益源飲品有限公司生產(chǎn)的碧月泉飲用純凈水，武定縣潤心山泉水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（包裝飲用水），銅綠假單胞菌超標。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）以及《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌，一個樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過0 CFU/ 250mL。水中檢出銅綠假單胞菌的可能原因有：水源水受到污染（如受到地表滲水等的污染）；輸送管道或蓄水罐受到污染；生產(chǎn)車間，灌裝線，設(shè)備和加工環(huán)境受到污染，操作人員的不規(guī)范操作帶來的污染（如灌裝線存在設(shè)計缺陷被反沖洗水污染）；包裝材料受到污染，或者受到污染的包裝材料在灌裝前未徹底清洗和滅菌；運輸過程造成的污染；銅綠假單胞菌對消毒劑等理化因素具有較強抵抗力，因此車間生產(chǎn)過程中使用的臭氧濃度低及沖洗接觸時間短等也導致銅綠假單胞菌無法完全殺滅。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局將責成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施，進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 河南雪菲力飲品有限公司 | 民權(quán)縣產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)建業(yè)路西段北側(cè) | 江川區(qū)九溪尚品佳佳樂超市 | 云南省玉溪市江川區(qū)九溪鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場 | 大白兔味汽水 | 280ml/瓶 | 冰得寶 | 2020/4/27 | 菌落總數(shù)║n1＜1,n2＜1,n3=2.7×10?,n4＜1,n5＜1,c=0 CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10?CFU/mL | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 2 | 景洪勐養(yǎng)象樹泉小六飲品廠 | 云南省西雙版納州景洪市勐養(yǎng)鎮(zhèn)回弄山隧道旁 | 景洪勐養(yǎng)象樹泉小六飲品廠 | 云南省西雙版納傣族自治州景洪市勐養(yǎng)鎮(zhèn)回弄山隧道旁 | 象樹泉包裝飲用水 | 11L/桶 | / | 2020/7/29 | 銅綠假單胞菌║n1=5,n2=14,n3=7,n4=16, n5=6,c=5 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 3 | 寧洱同心鎮(zhèn)大魚壩山飲用水廠 | 寧洱縣同心鎮(zhèn)同心村大魚壩山 | 寧洱同心鎮(zhèn)大魚壩山飲用水廠 | 云南省普洱市寧洱縣同心鎮(zhèn)同心村大魚壩山 | 會友山泉包裝飲用水 | 18.9L/桶 | / | 2020/8/4 | 銅綠假單胞菌║n1=2,n2=2,n3=6, n4=1， n5=7,c=5 CFU/250mL║n=5, c=0,m=0 CFU/250mL | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 4 | 西雙版納益源飲品有限公司 | 景洪市景洪農(nóng)場原一分場 | 西雙版納益源飲品有限公司 | 云南省西雙版納州景洪農(nóng)場原一分場（景洪工業(yè)園區(qū)嘎棟片區(qū)） | 碧月泉飲用純凈水 | 18.9升/桶 | 碧月泉 | 2020/7/29 | 銅綠假單胞菌║n1=1,n2=0,n3=0,n4=5, n5=32,c=3 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 5 | 武定縣潤心山泉水有限公司 | 云南省楚雄彝族自治州武定縣田心鄉(xiāng)田心村田心街380號 | 武定縣潤心山泉水有限公司 | 云南省楚雄州武定縣田心鄉(xiāng)田心村田心街380號 | 飲用純凈水（包裝飲用水） | 18.9L/桶 | / | 2020/8/1 | 銅綠假單胞菌║n1=0, n2=1, n3=0, n4=11，n5=0,c=2 CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
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