據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年第34周（即2020年8月17日-8月21日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤47.68元，環(huán)比跌0.4%，同比漲46.2%，較上周收窄12.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌。周前期受天氣炎熱、院校放假等因素影響，終端消費(fèi)需求疲軟，豬肉訂單減少，屠宰企業(yè)降價(jià)銷(xiāo)售；隨后，全國(guó)多地降雨致使生豬出欄及調(diào)運(yùn)阻力較大，加之大豬存欄減少，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲預(yù)期提升，出欄供應(yīng)減少帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格小幅反彈。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月17日
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8月18日
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8月19日
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8月20日
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8月21日
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宰后均重
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16省
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47.63
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47.61
|
47.60
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47.68
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47.86
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91.89
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤44.90元，環(huán)比跌0.2%，同比漲46.9%，較上周收窄17.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初延續(xù)上周末低價(jià)位，隨后受局部地區(qū)頻繁降雨影響，生豬出欄量減少，加之本地生豬大量外調(diào)南方高價(jià)市場(chǎng)的需求較大，生豬和豬肉價(jià)格止跌小幅回升，幅度有限，周均價(jià)略微低于上周平均水平。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月17日
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8月18日
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8月19日
|
8月20日
|
8月21日
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宰后均重
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|
黑龍江
|
44.50
|
44.50
|
44.50
|
44.50
|
44.50
|
86.88
|
|
吉林
|
44.90
|
44.90
|
45.40
|
45.40
|
45.40
|
85.85
|
|
遼寧
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44.75
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45.13
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45.35
|
45.35
|
45.35
|
87.07
|
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤46.42元，環(huán)比跌0.1%，同比漲49.3%，較上周收窄12.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初延續(xù)本周末低價(jià)位；隨后，受東北豬肉價(jià)格上漲影響，北京屠宰企業(yè)調(diào)運(yùn)豬肉的成本提升，支撐本地豬肉價(jià)格小幅上漲；津冀地區(qū)養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄意向增重，出欄生豬積極性降低，供應(yīng)減少支撐生豬和豬肉價(jià)格微漲?？傮w看，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)比上周微跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月17日
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8月18日
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8月19日
|
8月20日
|
8月21日
|
宰后均重
|
|
北京
|
45.80
|
45.80
|
46.03
|
46.03
|
46.03
|
88.87
|
|
天津
|
46.45
|
46.45
|
46.45
|
46.70
|
46.70
|
89.28
|
|
河北
|
46.70
|
46.70
|
46.75
|
46.90
|
46.90
|
89.41
|
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤48.49元，環(huán)比下跌0.1%，同比漲48.1%，較上周收窄8.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初延續(xù)本周末低價(jià)位，隨后，因降雨頻繁，生豬出欄及調(diào)運(yùn)阻力加大，加之大體重生豬存欄量偏低，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲情緒較濃而壓欄惜售，供給緊張支撐生豬和豬肉價(jià)格小幅回升?？傮w看，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)比上周微跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月17日
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8月18日
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8月19日
|
8月20日
|
8月21日
|
宰后均重
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|
河南
|
47.53
|
47.53
|
47.38
|
47.55
|
47.75
|
86.97
|
|
湖北
|
47.77
|
47.77
|
47.77
|
47.77
|
47.83
|
87.52
|
|
湖南
|
50.35
|
50.35
|
50.75
|
51.00
|
51.00
|
100.00
|
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤47.95元，環(huán)比微跌0.9%，同比漲47.7%，較上周收窄14.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周前期因終端消費(fèi)需求疲軟，屠宰企業(yè)為減少產(chǎn)品入庫(kù)而降價(jià)銷(xiāo)售，豬肉價(jià)格小幅回落；周后期，受南方大體重生豬存欄減少影響，對(duì)華東地區(qū)生豬采購(gòu)量加大；加之降雨導(dǎo)致屠宰企業(yè)收購(gòu)難度增加，企業(yè)為保證屠宰量而提高采購(gòu)成本，豬肉價(jià)格隨之微幅上漲。因漲幅有限，總體看，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)比上周微跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月17日
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8月18日
|
8月19日
|
8月20日
|
8月21日
|
宰后均重
|
|
山東
|
48.04
|
47.86
|
47.64
|
47.77
|
48.06
|
89.10
|
|
江蘇
|
49.40
|
49.40
|
49.40
|
49.40
|
49.57
|
90.33
|
|
安徽
|
46.83
|
46.83
|
46.83
|
46.83
|
47.00
|
91.27
|
|
浙江
|
47.50
|
47.50
|
47.50
|
47.50
|
47.50
|
97.00
|
|
福建
|
48.60
|
48.60
|
48.60
|
48.73
|
48.73
|
97.25
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均微漲、同比漲幅均收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤52.44元，環(huán)比漲0.8%，同比漲64.2%，較上周收窄15.0個(gè)百分點(diǎn)。周前期為規(guī)避洪澇災(zāi)害對(duì)存欄生豬的損害，養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄小體重生豬；隨著生豬存欄逐步減少，周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售，供應(yīng)減量帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格反彈?？傮w看，四川地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤50.79元，環(huán)比漲1.0%，同比漲36.9%，較上周收窄3.3個(gè)百分點(diǎn)。受降雨影響，生豬長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)受阻，北方大豬入粵數(shù)量減少，加之廣東地區(qū)生豬消費(fèi)速度提升帶動(dòng)生豬價(jià)格上漲，致使豬肉價(jià)格小幅跟漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月17日
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8月18日
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8月19日
|
8月20日
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8月21日
|
宰后均重
|
|
四川
|
52.23
|
52.38
|
52.45
|
52.50
|
52.65
|
105.43
|
|
廣東
|
50.13
|
50.80
|
51.00
|
51.00
|
51.00
|
104.77
|
地區(qū)：
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