為切實(shí)加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)夏季食品安全監(jiān)管，持續(xù)提升養(yǎng)老院服務(wù)質(zhì)量水平，保障廣大老人飲食安全，淮北市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民政局于7月底聯(lián)合部署開(kāi)展夏季養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

 

　　此次檢查對(duì)象為全市所有設(shè)有食堂的民政福利機(jī)構(gòu)（含福利院、敬老院、救助站、民辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)場(chǎng)所等單位）。檢查采取養(yǎng)老機(jī)構(gòu)自查、屬地部門(mén)檢查、市級(jí)部門(mén)督查相結(jié)合的方式。一是全面掌握全市的基本情況，按照“一戶(hù)一檔”完善養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全臺(tái)帳，做到情況清、底數(shù)明。二是嚴(yán)格把關(guān)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)供餐基本條件，嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)許可標(biāo)準(zhǔn)，確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂符合食品安全基本要求。三是督促食品安全主體責(zé)任落實(shí)，建立以養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，落實(shí)食品安全管理相關(guān)制度。四是嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范，以食品采購(gòu)、加工切配、烹飪制作、分裝送餐、食品留樣、餐用具清洗消毒為重點(diǎn)，嚴(yán)把食品安全操作關(guān)，及時(shí)消除食品安全隱患，確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)中的每一位老年人吃得安全、吃得放心，安享幸福晚年。