一是突出監(jiān)管重點。以大中型酒店、農(nóng)家樂、度假村、農(nóng)村集體聚餐百姓食堂和定點飯店等為重點整治對象，以餐飲服務(wù)單位使用的糧、油、肉、蔬菜、調(diào)味料和食品添加劑等為重點產(chǎn)品，以食品及食品原料進貨查證驗收、索證索票、追蹤溯源制度、大型聚餐活動備案和食品留樣等制度落實為重點環(huán)節(jié)，有效消除食品安全隱患。二是強化宣傳引導(dǎo)。全方位、多視角、多角度的宣傳，普及食品安全科普知識，正確引導(dǎo)消費者選擇安全放心的餐館酒店用餐。增強維權(quán)意識，發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》行為的及時舉報投訴，形成全社會共同參與的良好氛圍，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。三是完善應(yīng)急機制。建立24小時值班制度，向社會公布舉報投訴和值班電話，暢通信息報送渠道，一旦發(fā)生食品安全事故，迅速采取措施，及時、有效、妥善處置。
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