食品伙伴網(wǎng)訊 7月9日，青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2批次不符合食品安全標準的食品情況通告。在近期組織開展的2020年省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)中，檢出2批次不符合食品安全標準的食品。

 

　　其中1批次不合格樣品為：循化縣華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售的標稱為青海省軍隊糧油采購供應(yīng)站（委托生產(chǎn)企業(yè)：青海漢堯農(nóng)副產(chǎn)品有限責任公司）生產(chǎn)的胡都香菜籽油（規(guī)格型號：1.5升/桶，生產(chǎn)日期：2019-12-4）檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！禛B/T 1536-2004 菜籽油》規(guī)定，一級和二級壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過氧化值應(yīng)≤5.0 mmol/kg，三級和四級壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過氧化值應(yīng)≤6.0 mmol/kg。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

 

　　另1批次不合格樣品為：青海華潤萬家生活超市有限公司銷售的細面條（生產(chǎn)日期：2020-4-24）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在人體內(nèi)無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定的影響。

 

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標準的食品，青海省市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場監(jiān)管局及時對不符合食品安全標準的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的食品，進一步督促企業(yè)履行食品安全第一責任人的責任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
 

　　青海省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2批次不符合食品安全標準的食品情況通告（〔2020〕年第15號）不合格樣品信息