食品伙伴網(wǎng)訊 6月24日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)，近期該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、罐頭、冷凍飲品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、食糖、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)和食用農(nóng)產(chǎn)品18類1275批次樣品，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1267批次，不合格樣品8批次，涉及獸藥殘留、重金屬污染、使用禁用藥物問(wèn)題。

 

　　3批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題，為：貴州品界生活超市有限公司銷售的、來(lái)自貴陽(yáng)黔之靈食品有限公司的精包后腿瘦肉（豬肉）檢出恩諾沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；荔波永匯商貿(mào)有限公司銷售的黎家土雞蛋和鮮雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?；前奉愃幬锸且活惪咕V較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的人工合成抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。甲氧芐啶屬于二氨基嘧啶類藥物，常與磺胺類藥物一同使用，以達(dá)到抗菌增效的效果，所以又稱為磺胺增效劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在豬的肌肉及脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg；磺胺類藥物在所有食品動(dòng)物肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg；甲氧芐啶在豬的肌肉中的最大殘留限量為50μg/kg。

 

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用。長(zhǎng)期攝入含有氟苯尼考的食品，可能會(huì)引起頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能引起肝損傷。

 

　　2批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為：威寧縣城北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（李會(huì)仙）銷售的、來(lái)自鑫寶肉業(yè)有限責(zé)任公司的豬肝檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣蔡醬坊生產(chǎn)的陳年道菜檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，畜禽肝臟中鎘的最大限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)的原因，可能是畜禽在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘的富集。

 

　　鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物，人體若長(zhǎng)期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品，鉛會(huì)蓄積在體內(nèi)，危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定，蔬菜制品中鉛的最大限量為1.0mg/kg。蔬菜制品中鉛超標(biāo)可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中；也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

 

　　3批次豆芽檢出禁用物質(zhì)

 

　　不合格樣品中，有3批次豆芽檢出禁用物質(zhì)，分別為：貞豐縣家多福商貿(mào)有限公司銷售的黃豆芽；凱里市百泰吉超市大地春城店銷售的綠豆芽；貴州品界生活超市有限公司銷售的黃豆芽，均檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種多功能植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花、落果，抑制豆類生根等?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市、自治州市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；貴陽(yáng)市、畢節(jié)市、黔東南州、黔南州、黔西南州市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市、自治州市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定的時(shí)限和要求，將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況，及時(shí)向省市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告并向社會(huì)公布。