食品伙伴網(wǎng)訊 6月19日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了第21期食品安全監(jiān)督抽檢信息，涉及8大類(lèi)食品210批次，包括：肉制品、飲料、罐頭、冷凍飲品、蔬菜制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，有7批次樣品檢出不合格，包括5批次食用農(nóng)產(chǎn)品、1批次餐飲食品和1批次飲料。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，2批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為：晉江市靈源回頭旺便利店銷(xiāo)售的鴨蛋（購(gòu)進(jìn)日期為2019年12月27日），氟苯尼考不合格；漳州大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的冰鮮八爪魚(yú)（其他水產(chǎn)品）（購(gòu)進(jìn)日期為2020年1月4日），氯霉素不合格。

 

　　氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋期家禽中禁用。

 

　　氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）》規(guī)定，氯霉素（Chloramphenicol）及其鹽、酯為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。長(zhǎng)期食用檢出氯霉素的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。人體過(guò)量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

 

　　還有3批次樣品檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格，分別為：廈門(mén)欣惠購(gòu)生鮮超市有限公司銷(xiāo)售的活蝦菇（購(gòu)進(jìn)日期為2020年1月9日）；晉江潤(rùn)德商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的蝦菇（活）（購(gòu)進(jìn)日期為2020年1月3日）；福建永輝超市有限公司福州奧體中心廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的蝦菇（活）（購(gòu)進(jìn)日期為2020年1月10日）。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

 

　　餐飲食品檢出食品添加劑問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有1批次餐飲食品檢出食品添加劑問(wèn)題，為：南安市水頭鎮(zhèn)品華居蛋糕店銷(xiāo)售的曲奇餅干（加工日期為2019年12月27日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，餅干中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。

 

　　飲料檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有1批次飲料檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為：標(biāo)稱(chēng)福建省平和縣靈通礦泉水有限公司2019年12月13日生產(chǎn)的靈通巖天然礦泉水，界限指標(biāo)-偏硅酸不合格。

 

　　界限指標(biāo)是區(qū)別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質(zhì)指標(biāo)。飲用天然礦泉水中界限指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的原因，可能是水源水受環(huán)境、季節(jié)等因素影響，界限指標(biāo)含量波動(dòng)；還可能是部分生產(chǎn)廠(chǎng)家為追求利益使用非礦泉水冒充礦泉水。

 

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第21期）不合格樣品信息

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位所在地址

食品名稱(chēng)

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期

不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值

分類(lèi)

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng)

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

PP19350000370800128

1

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南安市水頭鎮(zhèn)品華居蛋糕店

福建省泉州市南安市水頭鎮(zhèn)鑫順街79-81號(hào)

曲奇餅干

散裝

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2019/12/27

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||1.44||g/kg||不得使用

餐飲食品

第21期

福建/省抽

福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司

PP19350000371134999

2

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晉江市靈源回頭旺便利店

福建省泉州市晉江市靈源街道靈水社區(qū)靈源北路133號(hào)

鴨蛋

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2019/12/27

氟苯尼考||9.17||μg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

第21期

福建/省抽

廈門(mén)泓益檢測(cè)有限公司

PP19350000371210487

3

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廈門(mén)欣惠購(gòu)生鮮超市有限公司

廈門(mén)市海滄區(qū)霞光東里204號(hào)

活蝦菇

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2020/1/9

鎘(以Cd計(jì))||1.0||mg/kg||0.5

食用農(nóng)產(chǎn)品

第21期

福建/省抽

福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司

PP19350000371211051

4

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晉江潤(rùn)德商業(yè)有限公司

晉江市湖光西路與小區(qū)支路交界口（辦公地點(diǎn)位于晉江市青陽(yáng)街道南山路1號(hào)-3#樓407）

蝦菇（活）

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2020/1/3

鎘(以Cd計(jì))||0.77||mg/kg||0.5

食用農(nóng)產(chǎn)品

第21期

福建/省抽

福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司

PP19350000371210926

5

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漳州大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司

漳州市新華北路與漳福路交匯處東北角

冰鮮八爪魚(yú)(其他水產(chǎn)品）

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2020/1/4

氯霉素||0.35||μg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

第21期

福建/省抽

福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司

PP19350000371210669

6

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福建永輝超市有限公司福州奧體中心廣場(chǎng)店

福建省福州市倉(cāng)山區(qū)福灣斗門(mén)福州市海峽奧體中心商業(yè)廣場(chǎng)5號(hào)區(qū)域

蝦菇（活）

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2020/1/10

鎘(以Cd計(jì))||1.3||mg/kg||0.5

食用農(nóng)產(chǎn)品

第21期

福建/省抽

福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司

PP19350000371210036

7

福建省平和縣靈通礦泉水有限公司

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福建省平和縣靈通礦泉水有限公司

平和縣大溪鎮(zhèn)靈通風(fēng)景區(qū)

靈通巖天然礦泉水

350ml

靈通巖

2019/12/13

界限指標(biāo)-偏硅酸||2.63||mg/L||/

飲料

第21期

福建/省抽

福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司

（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

        食品抽檢不合格表（第21期）