兒童是家庭和祖國的未來，孩子健康成長是所有父母最大的心愿。六一國際兒童節(jié)來臨，科學(xué)合理和安全營養(yǎng)飲食，是家長們的重要話題?，F(xiàn)對兒童飲食安全做如下消費提示。
注重兒童營養(yǎng)均衡
01
為兒童科學(xué)選擇食品
父母為孩子選購食品時，應(yīng)到正規(guī)商超或市場，不要買來歷不明或過期的食品，應(yīng)仔細(xì)辨認(rèn)食品類別，查看配料表和營養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素豐富的食品，并妥善保管購物憑證。
要留心市面上一些冠以“兒童”字樣的食品，很多家長會誤以為是專門給兒童吃的。目前，我國沒有兒童食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，僅有中國副食流通協(xié)會發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《兒童零食通用要求》。提醒家長不要被誤導(dǎo)。
02
攝取的食物要多樣
家長為兒童準(zhǔn)備的一日三餐應(yīng)以谷類為主，讓孩子多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類、豆類或其制品，可以適量吃一些魚、禽、蛋、瘦肉。烹飪方式多選擇蒸、煮、燉、煨等，避免吃沒熟的食物。如生吃瓜果、蔬菜，要注意洗凈后再吃。對預(yù)包裝食品，家長打開包裝后，要細(xì)心看護(hù)小朋友注意衛(wèi)生、盡快吃完，同時注意不要一次吃太多。
少吃零食和冷飲
01
零食不能替代正餐
給兒童選購零食時，應(yīng)優(yōu)先選擇正餐中不容易吃到且新鮮的零食，如時令水果、堅果等。小朋友盡量不要吃高鹽、高糖、高油等不利于健康的零食，避免吃重口味和刺激性的零食。特別需要注意的是，零食不可代替正餐，不要在臨近正餐和臨睡前吃零食。如果兒童活動量較少，家長要控制孩子吃零食的量，保持吃動平衡。
02
吃冷飲應(yīng)適時適量
炎炎夏日，兒童愛吃冷飲，家長們要注意三點：一是不能一次吃太多；二是不要在空腹時、正餐后，或劇烈運動后馬上吃；三是不要吃冷飲后馬上喝熱水，以免刺激胃黏膜血管導(dǎo)致胃腸道功能紊亂，甚至引發(fā)腹瀉或咽部疼痛等。還有些小朋友愛喝各種飲料，需要注意的是，喝飲料不能替代飲水，家長應(yīng)該培養(yǎng)孩子多喝水的習(xí)慣。
零食不能替代正餐
吃冷飲應(yīng)適時適量
外出飲食留意安全
01
野味勿隨意采食
大自然是兒童成長的搖籃，是最生動的教科書。小朋友們對顏色、形態(tài)多樣的野花、野果、野蘑菇等，具有天生的好奇心。但如果隨意采摘并誤食，可能引起中毒等嚴(yán)重后果。家長事先要教育孩子，不能隨便采摘和食用。出門游玩前，最好為孩子準(zhǔn)備好專用保溫水瓶或水壺。同時，預(yù)備一些堅果、餅干、牛肉干、水果等，以備不時之需。
02
有的食品吃時要多留意
兒童的吞咽等身體機能發(fā)育尚不完善，食用顆粒狀、凍狀、魚類和黏性較大的食品（如年糕）時，家長應(yīng)在旁邊看護(hù)和指導(dǎo)，以免發(fā)生意外。特別是運動或游戲時，不能吃東西。嚴(yán)禁兒童接觸使神經(jīng)興奮的含酒精食品或飲品。
適當(dāng)防護(hù)少聚集
防疫期間外出就餐時，避免去人員集聚密度大的餐廳。家長要注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證，優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽度高、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級高和實施“明廚亮灶”的餐廳。
接觸菜單后應(yīng)洗手，進(jìn)餐前最后一刻摘去口罩，吃完立即戴上。用餐時盡量避免交談和嬉戲，縮短用餐時間。提倡使用公筷公勺，鼓勵分餐。教會兒童掌握正確使用碗筷方法，養(yǎng)成不挑食、不偏食、細(xì)嚼慢咽、不暴飲暴食、不浪費食物的好習(xí)慣。同時，家長要照顧好兒童，不要讓小朋友們在餐廳內(nèi)亂跑，避免摔倒或燙傷，并減少接觸公共設(shè)施，保持個人衛(wèi)生。
祝小朋友們度過一個健康快樂的兒童節(jié)！
專家執(zhí)筆人：
丁鋼強 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長、教授
馬冠生 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任、教授
范志紅 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授
段盛林 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會兒童食品分會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品工程部主任、教授級高工
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