4月30日，焦作市市監(jiān)管局組織召開2020年全市餐飲監(jiān)管工作會，發(fā)布2020年餐飲食品安全監(jiān)管工作要點。

 

　　2020年，焦作市餐飲食品安全監(jiān)管工作將按照“四個最嚴”的要求，緊緊圍繞“餐飲業(yè)食品安全提升工程”這條主線，以“實施食品安全戰(zhàn)略、讓人民吃得放心、吃得安全健康”為統(tǒng)領(lǐng)，落實監(jiān)管舉措，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力，杜絕餐飲環(huán)節(jié)重大食品安全事故發(fā)生，切實提高全市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。

 

　　圍繞這一主線，焦作市市場監(jiān)管部門將重點抓好以下方面：

 

　　一、實施食品經(jīng)營許可、登記、備案。嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，市場監(jiān)管總局關(guān)于深化食品經(jīng)營許可改革的各項措施，依法、便民、高效實施食品經(jīng)營許可和小經(jīng)營店登記、小攤點備案事項，按時辦結(jié)率100%。實施食品經(jīng)營許可電子證書管理。

 

　　二、實施經(jīng)營者食品安全風險分級管理。取得食品經(jīng)營許可證、小經(jīng)營店登記證的食品銷售類經(jīng)營者，食品安全風險分級覆蓋面、動態(tài)管理率達到100%。按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》等文件要求，加強餐飲食品安全風險分級和量化分級管理。

 

　　三、加強監(jiān)督檢查。堅持問題導(dǎo)向，及時制定、實施年度監(jiān)督檢查計劃，依法查處監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，督促食品經(jīng)營者整改食品安全風險隱患，切實防控重大食品經(jīng)營安全事故和負面輿情事件。

 

　　四、深入開展餐飲質(zhì)量安全提升行動。督促落實餐飲服務(wù)提供者主體責任，加強食品安全管理人員抽查和考核，持續(xù)推進明廚亮灶建設(shè)，穩(wěn)步推進“食品安全6S”管理體系建設(shè)。

 

　　五、開展校園食品安全守護行動。加快實施校園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程和6S管理改造，自覺接受社會監(jiān)督，今年實現(xiàn)中小學校、幼兒園、大中院校100%全覆蓋。

 

　　六、開展養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全專項治理行動。重點檢查養(yǎng)老機構(gòu)持證經(jīng)營情況、食品安全責任落實、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理、場所與設(shè)施設(shè)備、食品安全管理制度落實等5個方面內(nèi)容。

 

　　七、深入開展餐飲食品重點問題專項整治。加強網(wǎng)絡(luò)訂餐、農(nóng)村集體聚餐和重點時段、重點領(lǐng)域餐飲食品安全監(jiān)管。