據(jù)Intrafish 3月24日報道：隨著冠狀病毒在歐洲地區(qū)的爆發(fā)和蔓延，英國餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)幾乎停滯，英國炸魚和薯?xiàng)l餐廳的老板們不得不尋找其他替代方式維持生意。

 

　　除商業(yè)活動全部按下暫停鍵，導(dǎo)致魚和薯?xiàng)l餐廳關(guān)閉，原料成本的大幅提升也加劇了對該行業(yè)的壓力。英鎊在過去一周下跌8%，土豆價格上漲，都導(dǎo)致餐廳成本加大。

 

　　冠狀病毒引起魚和薯?xiàng)l店的恐慌，隨著業(yè)務(wù)活動的縮減，他們擔(dān)心將不得不裁員。例如，雇主可能會被迫優(yōu)先安排雇傭有賬單要付的員工，而不是與父母同住的學(xué)生。

 

　　Kelly Barnes是英國西南部德文郡（Devon）一家獲得Krispies殊榮的魚和薯?xiàng)l店的老板，在考慮到店內(nèi)13名員工的健康后，Kelly于周一決定關(guān)閉餐廳。她表示，目前魚的供應(yīng)不是問題，它們大部分來自挪威，關(guān)閉餐廳不是市場需求減少，而是餐廳不能用員工的健康冒險。

 

　　Kelly將在本周五為員工支付最后一筆工資，她希望此后政府可以按承諾支付80%的工資。

 

　　英國財政大臣公布了一項(xiàng)3500億英鎊的經(jīng)濟(jì)救助計劃，其中包括3300億英鎊的貸款和200億英鎊的其他援助。

 

　　英國炸魚聯(lián)合會會長Andrew Crook表示，盡管政府為70萬家中小企業(yè)提供1萬英鎊的利率減免補(bǔ)貼，但對魚和薯?xiàng)l餐飲行業(yè)來說，貸款并不是最佳選擇。

 

　　出于對員工健康安全的考慮，位于英國中部斯塔福德鎮(zhèn)（Stafford）的Sandon Road Fish Bar餐廳老板已經(jīng)做出了關(guān)門的決定；位于Lincoln的Burton Road Chippy餐廳老板Lesley Graves和Des Anastasiou出于同樣的原因，也決定關(guān)閉餐廳。

 

　　他們在推特上寫道：我們的團(tuán)隊已經(jīng)超越了職責(zé)的要求，客戶和團(tuán)隊的安全必須放在第一位。

 

　　由于客流量下降，選擇繼續(xù)營業(yè)的魚和薯?xiàng)l餐廳被迫改變模式求以生存。該行業(yè)正轉(zhuǎn)向非接觸式送貨、在線下單和使用“點(diǎn)擊提貨”服務(wù)。

 

　　部分魚和薯?xiàng)l餐廳老板采取不下車點(diǎn)餐和取餐的方式繼續(xù)營業(yè)。Andrew Crook表示，利用臉書和推特等社交平臺和在線社區(qū)互動招攬生意非常有效，資源十分豐富。

 

　　一些人建議魚和薯?xiàng)l店應(yīng)縮小配送范圍，業(yè)主希望可以招募到步行送貨志愿者，為不能出門的老年人提供食物。