當(dāng)前我省疫情防控形勢平穩(wěn)向好，生產(chǎn)生活秩序逐步恢復(fù)。農(nóng)貿(mào)市場、商超、飯店等食品經(jīng)營場所正在有序復(fù)工營業(yè)，為有效防控新冠肺炎疫情傳播蔓延和個(gè)別地區(qū)因生食海產(chǎn)品導(dǎo)致甲肝病例增多情況，確保人民群眾身體健康和生命安全，遼寧省市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，在當(dāng)前形勢下注意健康飲食消費(fèi)。

 

　　一、采購食品應(yīng)選擇有資質(zhì)的商場、超市和市場，購買感官正常的食品、食品原料，觀察食用農(nóng)產(chǎn)品是否新鮮，預(yù)包裝食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損，不采購超過保質(zhì)期，包裝破損、漲袋、胖聽的預(yù)包裝食品，不采購未按要求冷藏的食品；不采購發(fā)芽土豆和病死、毒死及死因不明或未經(jīng)檢疫的畜禽肉。

 

　　二、購買海鮮類產(chǎn)品時(shí)，要選購盡可能新鮮的產(chǎn)品，可通過觀察產(chǎn)品色澤是否正常、按壓產(chǎn)品看其是否有彈性，初步判斷產(chǎn)品是否新鮮。海鮮產(chǎn)品貯藏一段時(shí)間后若產(chǎn)生有不良?xì)馕?，不可繼續(xù)食用。加工海鮮類食品時(shí)要注意食材新鮮程度，并燒熟煮透。死的貝類、河蟹等水產(chǎn)品不可烹調(diào)食用。海鮮應(yīng)現(xiàn)食現(xiàn)烹，烹調(diào)后的海鮮不可久放，應(yīng)盡快食用。海鮮應(yīng)盡量不生食，并不與水果、涼飲等共食。

 

　　三、對需要冷藏或冷凍保存的食物，應(yīng)及時(shí)放入冰箱，避免長時(shí)間暴露在室溫下。冷凍冷藏，應(yīng)生熟分開、葷素分開，盡量分隔或獨(dú)立包裝，避免交叉污染。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上層，生的食物宜放在下層。冷藏后的剩菜、剩飯應(yīng)確認(rèn)無腐敗變質(zhì)、并再次徹底加熱后才能食用。即開即食食品開啟后應(yīng)妥善保存并盡快食用。

 

　　四、外出就餐要選擇清潔衛(wèi)生、證照齊備的餐飲服務(wù)單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，建議選擇實(shí)行“明廚亮灶”的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐前要洗手，要注意分辨食物是否變質(zhì)、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

 

　　無論是外出用餐，還是購買食材，要保管好消費(fèi)憑證，如遇問題，可撥打12315投訴舉報(bào)電話，向市場監(jiān)督管理部門投訴。

 

　　遼寧省市場監(jiān)督管理局

 

　　2020年3月12日